黃豆面蒸菜團檢視原始碼討論檢視歷史
 |
黃豆面蒸菜團 老一輩兒最愛的美食，不揉面不醒發直接上鍋蒸，美味營養、天然綠色的美食！大紅蘿蔔，是一種粉色皮的面蘿蔔，又被稱為「東北紅蘿蔔」、「紅蘿蔔」、「東北大紅蘿蔔」等，形狀像個大圓球、根皮是粉紅色、肉質是白色，吃起來是甜脆的口感，略略帶一絲絲辣。 大紅蘿蔔在山東地區種植的不少，具有其極高的營養價值和藥用價值，一般都是打種子去賣。紅蘿蔔性微溫，味甜，因為皮是粉紅色可入心、肺、胃三經，常吃紅蘿蔔可清熱、解毒、利濕、散瘀、養心清血、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便，還具有生津止渴、補中、安五臟等功效噢。 今天用紅蘿蔔製作一道我奶奶那一輩兒最愛的美食，香嫩可口、營養美味~
黃豆面蒸菜團的用料
- 紅蘿蔔絲(去水分後)350克
- 蔥20克
- 姜1克
- 鹽2克
- 玉米油60克
- 黃豆面100克
黃豆面蒸菜團的做法
- 準備一下所需食材，紅蘿蔔洗淨，蔥姜切末待用。
- 切下兩段紅蘿蔔皮兒待用。
- 把剩餘紅蘿蔔擦絲加一點點鹽加入熱開水燙一下後過一下涼水。
- 把紅蘿蔔絲擠去多餘水分。
- 加入蔥薑末、玉米油、鹽。
- 加入玉米油攪拌均勻。
- 加入黃豆面攪拌均勻。
- 取適量拌好的蘿蔔絲放入花型飯糰模具中。
- 壓出形狀即可。
- 依次做好，放入蒸屜。開大火，水開後再蒸20分鐘左右。
- 把提前預留的紅蘿蔔皮刻出花朵做裝飾。這一部可不做，口感影響不大，只是為了好看呦[1]