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黃豆糍粑

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中文學名:黃豆糍粑

黃豆糍粑

黃豆糍粑是一道美食，主要製作材料有圓糯米 150克、熟黃豆粉50克、白糖20克。

中文名 黃豆糍粑

類 型 菜餚

分 類甜品/

味 道 甜味

目錄

1 概述

2 原料

3 詳細步驟

4 口感

菜系分類：甜品/點心功效分類：

製作難度：2

準備時間：5-10分鐘

口味：甜味

工藝：蒸

原料

圓糯米 150克、熟黃豆粉50克、

詳細步驟

1、圓糯米泡12小時，將糯米濾干水後放入電飯煲中，加入少許水，不能漫過糯米，加入白糖，拌均勻（也可以放到適當的容器里，隔水蒸20分鐘左右）；

2、蒸熟後就這樣，放入容器里，用擀麵棒舂，用點勁舂

3、舂五分鐘後，變得很粘稠；

4、再繼續舂，再舂五分鐘，就可以了；

5、舂到這個程度，基本看不到米粒；

6、取出來，放到熟黃豆粉中，兩面粘上黃豆粉，這樣也就不粘手了；

7、整形成圓條狀，再分成一肉丸子大小的小劑；

8、搓好再在熟黃豆粉里再滾兩圈就可以了