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黃花菜白蘿蔔湯

中文學名:黃花菜白蘿蔔湯

黃花菜白蘿蔔湯

蘿蔔湯是一款家常食補湯品,主要食材是白蘿蔔。常見的蘿蔔湯有白玉瑤柱湯、羊肉蘿蔔湯、排骨海帶蘿蔔湯、蝦皮粉絲蘿蔔湯等。

中文名 黃花菜白蘿蔔湯

口 味 鮮 主要原料 蘿蔔200克,黃花菜30克,

是否含防腐劑 否

主要營養成分維生素,蛋白質

做法一

香腸,胡蘿蔔,黃椒,紫甘藍

洗淨瀝乾的蝦球用料酒,鹽,胡椒粉抓勻醃製一會

蔬菜切成喜歡的形狀,香腸切段後切成菊花狀,就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切,底部不要切斷

油鍋薑片爆香後,倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用

另起油鍋下入香腸炒至表面微焦,盛出備用

倒入胡蘿蔔翻炒

繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒,並加少許鹽調味

倒入蝦球和香腸,加少許糖炒勻即可

做法二

1.先把黃花菜乾菜用水溫水泡30分鐘,清洗兩到三次,擠干水備用。

2.白蘿蔔洗淨後切塊,黃花菜用水泡發、洗淨;

3.鍋中放入三碗水(750毫升),煮沸後加入1塊濃湯寶;

4.略煮滾後加入黃花菜和蘿蔔塊,待沸騰後改小火煮10分鐘即可。

小訣竅

提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,

外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.[1]

參考文獻

  1. [1],下廚網, 2019-03-19