黃瓜拌腐竹是一道以腐竹為主要食材製作的美食。[1]
材料
主料：腐竹150克,黃瓜250克
輔料：蝦米25克,香菜50克
調料：醬油50克,醋50克,辣椒油25克,芝麻醬25克,芥末25克,大蒜（白皮）25克,鹽5克,味精2克
特色
酸辣，咸鮮，清脆爽口。
步驟
1. 把腐竹切成3.5厘米長的段；
2. 加醬油、精鹽、味精，放蒸鍋蒸好；
3. 控汁晾涼，放入盤中；
4. 再把黃瓜洗淨切去根，用刀拍松切成塊，裝在上邊；
5. 最後把海米和香菜段放在黃瓜塊上；
6. 把醬油、米醋、辣椒油、麻醬、芥末糊、蒜泥、精鹽、味精放在大碗內，對成汁澆在黃瓜、腐竹上即成。
視頻
黃瓜拌腐竹好吃的做法, 簡單又美味, 好吃不麻煩!
參考來源
