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事實揭露 揭密真相
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麻辣豆腐鍋屬於素食的一種[1]

隨着人們生活水平的提高,素食養身的理念深入人心,素食已成為代表21世紀餐飲潮流的健康美食。

現代社會中,素食者越來越多,素食人群也趨年輕化[2]。素食主義不再是一種宗教和教條,素食者也沒有道德優越感,選擇素食只是選擇了一種有益於自身健康、尊重其他生命、愛護環境、合乎自然規律的飲食習慣,素食已經逐漸成為符合時代潮流的生活方式[3]

做法

食材:北豆腐1塊、草菇、新鮮紅椒2個、薑蓉。

調味料:花椒、紅油豆瓣醬、生抽1大匙、砂糖1小匙、蘑菇精、白胡椒粉、玉米澱粉。

做法:

1、鍋燒熱後加熱油,北豆腐切小方塊,粘上乾的玉米澱粉。

2、保持小火,一邊粘一邊將豆腐下鍋煎。

3、直至煎至豆腐兩面微黃色,盛出備用。

4、剩下的油放入花椒用小火炒至焦黃色,撈起花椒。

5、放入紅鮮圈,薑蓉炒出香味。

6、加入紅油豆瓣醬炒出香味。

7、加入切片草菇,翻炒至變色。

8、加入煎好的豆腐,清水250ml,生抽,砂糖,蘑菇精,白胡椒粉,大火煮開後移入乾鍋,或是轉小火煮至湯汁濃稠即可盛盤。

亞洲潮流

根據谷歌數據顯示,從2012到2017年,純素食主義者人口數量增長了四倍[4]

純素食者飲食熱潮是從西方流傳而來的,英國人更將每年的11月1日定為世界純素食日[5]。2010年開始,純素食主義的概念開始進入到香港,中國。如今純素食者的概念已經潛移默化的在亞太區流傳開來,並受到整個亞太區的歡迎及追捧。根據Fairr的數據顯示,2012年至2016年,僅在東南亞,素食食品推出增長了140%,純素食食品推出增長了440%。在中國,現在也有許多明星由於各種原因鍾愛素食飲食[6]。其中,劉德華李連杰王菲等明星因為宗教原因一直堅持着素食飲食。劉濤孫儷等明星也因為熱愛小動物,保護環境的初衷從而開始素食飲食。當然也有明星因為個人健康等因素開始素食飲食,比如張學友楊麗萍等。

視頻

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參考文獻