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麻辣牛粒青豆

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中文學名:麻辣牛粒青豆

麻辣牛粒青豆

麻辣牛粒青豆是一道家常菜，主要原料為牛肉。

中文名 麻辣牛粒青豆

口 味 麻辣味

主要食材 主料：牛肉(肥瘦)150克,青豆500克

工藝做法 炒

摘要

麻辣牛粒青豆的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食

製作材料

調料：豆瓣醬20克,料酒20克,鹽5克,生抽15克,姜12克,蔥白15克,味精2克,花椒10克,辣椒油20克,五香粉5克,植物油50克

做法

1. 嫩青豆洗淨，瀝乾水分；

2. 鮮牛肉洗淨，去筋邊，切成青豆大小的粒；

3. 豆瓣醬剁成蓉；

4. 姜洗淨，切末；

5. 蔥白洗淨，切段；

6. 鍋置火上，放植物油燒至五成熱，下豆瓣醬蓉、鮮牛肉粒煸炒出香味，加薑末、蔥白段、鹽炒勻，下生抽醬油、高湯、嫩青豆、料酒、五香粉燒開，

改用小火燒，收干湯汁時淋花椒油和紅油，放味精，炒勻入盤即成。