麥芽糖核桃芝麻糕檢視原始碼討論檢視歷史

麥芽糖核桃芝麻糕 圖片來自豆果美食網

麥芽糖核桃芝麻糕的用料

• 麥芽糖500克
• 冰糖120克
• 水60克
• 核桃250克
• 芝麻500克
• 紅棗150克
• 桂圓適量
• 枸杞適量

麥芽糖核桃芝麻糕的做法

2. 芝麻洗淨瀝乾水分， 平底鍋先中火炒干水份轉小火炒熟，聽到噼里啪啦，就差不多了，噼啪聲就邊炒邊嘗，熟了馬上倒冷盤子里
4. 涼
6. 核桃仁烤箱150度5至10分鐘，掰成小塊，紅棗、桂圓剪成小塊
8. 冰糖加水中火溶化
10. 加麥芽糖
12. 熬到有綿密的泡沫，淋點到裝冷水的小碗裡馬上凝結，就可以倒入果仁
14. 拌勻後倒入盤中，用擀麵杖擀壓平整
16. 放至微溫切片，太熱切變形，太涼切，碎的多，而且不好切