雞蛋不能隨意吃(許蘇)檢視原始碼討論檢視歷史
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《雞蛋不能隨意吃》是中國當代作家許蘇寫的散文。
作品欣賞
雞蛋不能隨意吃
小時候，家在農村，房前屋後隨處可見尋食的小雞。雞雖不稀罕，吃雞蛋可不是件簡單的事，用當今的話說屬於高消費了。雞蛋作為當時的奢侈品，不但不能隨意吃，就是看別人吃，似乎也不多見。
父親是一家之主，比較辛苦，經常會吃小鍋飯，但輕易也不吃雞蛋。母親偶爾會在早上趁我們還沒睡醒，在飯勺里煎個雞蛋端給我父親吃。母親以為我們不知道，其實，嬌嫩的香味早就鑽進我們的鼻孔里了。弟弟最小，不懂得裝睡，按捺不住地抬起頭來，順着絲絲縷縷的香味嗅鼻子。父親吃雞蛋時，母親在一旁警戒。母親一個眼神，鞭子一樣無聲地抽打過來，弟弟立馬安穩了。父親吃完雞蛋，母親接過飯勺拿去廂房，臨走時既是告誡我們，也是安慰我父親，說：小孩長大慢慢吃。
生病時，我也會享有吃雞蛋的待遇。
夏天，瘧疾橫行。早上還是精神抖擻，神氣活現，午後就不行了，轉眼之間嘴唇發紫，頭痛欲裂，渾身冷得直打顫，於是，趕緊拉過棉被裹在身上睡上一兩個小時，不知不覺，又恢復正常。第二天，又是如此。不是醫生勝似醫生，我母親的手比儀器還靈，摸摸腦門說：小和尚還能打擺子了嗎？大隊赤腳醫生是我小嬸，聽診器正常掛在脖子上，但沒見用過，望聞問切，哪一招都比儀器管用，伸手一摸結論脫口而出，哪像現在的醫生？動輒讓你檢查一圈。現在，炫富的人有，敢在醫院門口牛逼的，沒聽說過。擺架子的不少，得罪醫生的不多。肚大腰圓財大氣粗也罷，趾高氣昂一言九鼎也罷，也就一張檢查單，說讓你歸零你就歸零，說讓你現原形你就現原形。估計所有人，都不願意跟醫生說再見。我小嬸可不是現在的醫生，直截了當：瘧疾，吃點奎寧丸就好了。棕色大口瓶，底子一翹嘩啦一聲倒出藥來，小藥勺撥拉撥拉，多餘的還回去，不多不少的藥方紙一包，整個診療過程就結束了。小孩子吃藥是個大問題，幾番折騰還是咽不下去，外面的糖衣化完，就剩下炮彈了，苦不堪言。為了能讓我儘快痊癒，儘快履職，去到湖地里放羊割草，我母親除了督促我按時吃藥，還要輔以自己的偏方。一大早，我母親喊我起床說：小和尚，到小園地里摘七朵辣椒花七朵茶豆花。我就知道好事終於輪到我了，一骨碌爬起身，動靜還不能大，怕驚醒了我弟弟沖淡了我的好事。關鍵時刻，弟弟最有殺傷力的一句話就是：嘿嘿，你不吃，我吃！摘辣椒花茶豆花是有講究的，不需母親交代我也知道：一定要是朝陽的帶露水的，——病人自己親自摘效果最好。母親在勺頭裡滴上兩滴素油，放上十四朵小花，再放點鹽打兩個雞蛋，勺子端在火頭上燎，滋滋作響。雞蛋還沒怎麼煎熱，我就急不可耐了：不能再煎了，再煎香味就跑光了。不多會兒雞蛋焦黃，母親用筷子攪攪，調過勺柄讓我自己端着，趁熱吃下去。蛋到嘴邊我又有點慚愧，感覺自己平時表現不佳，有點對不起這兩個雞蛋。但無論如何，治病是硬道理，雞蛋還是要吃的。一口咽下，我感覺從舌頭到嗓門再到胸腔，依次膏上潤滑油般滋潤，麻露露的。吃完雞蛋，我感覺百病消除，恨不得像電影上那些英勇的戰士一樣，立馬投入戰鬥。
有時，為了能夠名正言順地享受吃雞蛋的待遇，真的恨不得再得上一回瘧疾。父親下放回來，一直都是大小隊幹部，在農村大小也算是面朝外的人了，母親也很會持家，相對來說日子比左鄰右舍還好一點，但那時候絕不是我一個人嘴饞，而是全社會普遍的匱乏。現在好多人，還是習慣於敘事的宏大，動輒幻想着回到過去：我年輕時，又怎麼怎麼……！這些人不是心壞就是腦子不好，端着改革開放的飯碗，頂着六七十年代的腦子。
親戚家生孩子，前去祝賀的叫送掛麵禮，或叫吃喜蛋。一般都是由女同志帶着孩子去，偶爾也有男人參與，但會有諸多不便，比如有男人在場，產婦給孩子餵奶能拉下臉來嗎？有女同志關心產婦康復情況，產婦能方便說嗎？這時候男同志一般會主動迴避，讓女同志之間有個噓寒問暖的機會。也有男人不知迴避的，人家會說他缺心眼。馬路上有說有笑的一行婦女，肩上挑着竹籃子，籃子裡裝着枝稜稜的饊子，饊子上用紅繩子捆着或者蓋點紅紙的，那一定是送掛麵禮的。小時候，母親帶我去送過掛麵禮，走了十幾里路，我也不嫌累。離親戚家不遠時，一行人心照不宣地停下來歇歇，順便把籃子裡的饊子松一松，這樣會顯得多一些，面子上好看。賣饊子的也是高手，裝籃子時底下早就墊了不少報紙。松饊子是個技術活，手拤緊了會碎，拤鬆了達不到效果。我呢，也趁機抽一點嘗嘗，掉到地上的碎饊子，還要問麼？由我負責處理。到親戚家吃過喝過，臨走時按規定還要回贈幾個煮熟的紅雞蛋，經濟實力強的人家會回贈多一點，經濟實力弱的，回贈少一點。回贈的喜蛋基本上就是孩子們的專享。染色的雞蛋對於小孩子們來說，就是珍貴的藝術品。不讓滿莊小夥伴都看到，不讓每個小夥伴都流足了口水，不玩到蛋殼壞了是捨不得吃的。吃喜蛋似乎也要講點套路：先吃蛋白，後吃蛋黃，蛋白要趁人多時一丁一點，不緊不慢，細細吃；要舔在舌尖上，用門牙咀嚼着吃，要吃出榮耀感來，要吃得其他小朋友矮你一等，羨慕嫉妒恨，要吃得小朋友巴不得他家親戚立馬生孩子，好讓他去送掛麵禮；蛋黃要儘量保持完整，放進嘴裡一口吃下去，最好能噎着點，嗓門帶着阻力，顯示出滿滿的豐盛感來。 我慢慢長大了，女同志之間的交流，不便在場了。再有送掛麵禮的機會，我母親就帶我弟弟去了，母親擔心，我再去會缺心眼。
我家有個大黑雞，一天一個蛋，而且，從不丟蛋。每天晚上小雞上宿，我母親都要逐個抓過來試試，摸摸肚裡有沒有蛋，有蛋的放進另一個籠子裡，第二天下過蛋再放出來。大黑雞幾乎免檢，不用單獨關押。在我母親眼裡，大黑雞比奧運冠軍地位還高，稀的乾的總往它面前撒，等其他小雞飛奔而來，大黑雞已經近水樓台，先吃上一陣子了。家裡的雞蛋，都是放在專門一個土瓮子裡聚着。聚到一定數量，我母親就會帶到洋井街上去賣，家裡平時的零用錢幾乎就指望這幾隻雞了，煙火油煙都要錢哪。在那個特殊的年代，不僅人活得不容易，就連雞都有壓力、都有任務，肩上都有擔子。
俗話說，一天吃一錢，餓不倒炊事員。有一次，我妹妹在家燒飯，利用職務之便悄悄拿個雞蛋放在飯鍋里煮着。雞蛋還沒煮熟，發現大人已經回來了，趕緊把雞蛋撈出來，趁人不備放回原處。上學前，再趁人不備拿出來放進書包裡帶着。到了學校，發現錯拿了一個生蛋，上課時，書上本子上，里里外外粘着蛋清蛋黃，十分狼狽。妹妹少不了要挨一頓棒槌。——沒有家規，不成方圓。我家放雞蛋的土瓮上只差八個字了：經濟重地，請勿靠近。
生蛋熟蛋能分得清的，還真得要點功夫。我們有時也在琢磨，按現在的話說叫興趣，叫探索，叫科研，放在大學裡就可以申請項目，拿到經費。據說，轉得快的停得慢的是熟蛋，反之，則是生蛋。
有一次，母親急着去我外婆家，擔心我們跟路，開恩似地拿了三個雞蛋交給我奶奶煮給我們吃。我奶奶沒掌握好火候，還沒熟就撈出來分給我和弟弟妹妹了。看着我弟弟吧唧吧唧在打理手丫里流淌的蛋黃，我奶奶趕緊說：拿回來，拿回來，我再煮會兒。我和妹妹害怕奶奶騙我們似的，一致搖頭，三下五除二，稀里呼嚕給消滅了。我感覺半生不熟的的雞蛋好像比熟透的雞蛋更香更有味兒。我不知道，現在流行的糖心蛋，是不是我奶奶發明的。
高中時，有一次真是放開量吃了回雞蛋。同學的未來岳母擔心未來的女婿未來考上大學不做她未來的女婿，一切都在未來，未來就有變數。老太太沉實實地帶了一挎簍煮雞蛋來。臨走時反覆交待說，回家給地鋤鋤，還要再來一趟。我同學又羞又惱，吃着罵着，肚子裡的氣給雞蛋壓下去又冒上來，吃不完就央求同學幫着一起吃。這雞蛋是鼓勁、是加壓、是警示教育。後來，好在我同學沒學陳世美，否則，連我們都跟着良心不安。
我在南京上學時，來迴路上要十幾個小時的車程。中途經過馬壩，司機會停下來讓乘客到他指定的飯店裡吃飯。這家飯店又髒又貴。門裡蟲蠅飛舞，紗門只具象徵意義，非得要說有用，那只能說是堵着蚊蠅出不來。桌子上的油灰比進口漆效果還好，——永不褪色。服務員桌子沒抹兩下，上講究的顧客連忙制止：停停停！還不如不抹乾淨呢。抹布濃汁汁的，——本身就是污染源。假如服務員罷工，反手一甩掇在牆上懸着，打賭都掉不下來。門外的雨水、飯水、腥水混合成的餿水味兒，再結合空氣中的油煙味兒，簡直成了這家飯店的標配。從車上下來要踩着磚塊，跳舞一樣才能進去，稍有不慎，一失足成千古恨，鞋子就得漫幫。有一回，我懶得下車，從車窗遞一塊錢買了五個茶葉蛋，留路上慢慢享用。雞蛋沒吃一半，肚腸子就鬧騰起來了，胃子裡的酸水直往上泛，嘴裡一陣陣蛋酸味兒。躲過張三沒躲過李四，估計這家雞蛋也是超過了保質期，還不知回了多少次鍋呢。接下來的個把月，嘴裡難聞的蛋酸味兒，時時陣陣，經久不息，跟人說話自覺要離遠點兒。
自助餐還沒怎麼流行那會兒，老家人自我想象說，那不是要上搶了麼？對不起，那是文明場所，進門就是共產主義：食物極大豐富，人人境界高尚，個個各取所需。煎雞蛋的師傅大白帽子足足半人高：要不要留點糖心？有人不明就裡，連說：留留留。端到座位上又嘀咕雞蛋沒煎熟，顯得十分老土。還有的人假裝自己身份不一般，在營養價值方面有講究，不緊不慢道：留糖心，七分熟。其實，在這裡能任着性子吃雞蛋的也沒幾個，這些人除了明面上的職務高、收入高、消費高以外，還有別人不知道的血糖血壓血脂高。
現在，自助餐已經普及到鄉鎮食堂了。水煮蛋、荷包蛋、茶葉蛋，鹹鴨蛋，每天早上蛋蛋都有。
單位組織體檢，每次醫生都要交待說：膽固醇太高，雞蛋少吃嚎！我都懶得解釋：呵呵，我不吃雞蛋已經好多年了，除了職務不高收入不高消費不高，不該高的，都高了。[1]
作者簡介
許蘇，宿遷市作家協會會員，泗洪縣司法局青陽司法所公務員，等媒體發表短小說、散文百餘篇。