高麗菜手絲杏鮑菇（也可取名：高麗菜炒杏鮑菇），手絲杏鮑菇用意在於創造杏鮑菇的特殊口感，這是一道很家常的小菜，但是杏鮑菇香脆的口感搭配高麗菜的清甜實為一絕 [1]。
食材 高麗菜 約半顆 杏鮑菇中型 2條
調味料 橄欖油 10cc 黑麻油 5cc 黑胡椒鹽 少許 鹽巴 少許 水 1.5杯
1.先把杏鮑菇絲成一條條，在灑上胡椒鹽伴一下放5分鐘
2.清洗高麗菜
3.不要開火 ，冷鍋放橄欖油和黑麻油在加1.5杯量米杯的水下去
4.食材都放入後 蓋鍋蓋 開中火
5.滾後翻一翻均勻，等待約5分
6.最後加鹽巴關火盛盤是否很簡單又不失美味，油煙也幾乎沒有喔
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