高香型大紅袍檢視原始碼討論檢視歷史
| 高香型大紅袍 |
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中文學名:高香型大紅袍 界:植物界 門:被子植物門 綱:雙子葉植物綱 目:山茶目 科:山茶科 |
高香型大紅袍，產自福建省武夷山，已成為非賣品，目前市面上出售的大紅袍茶葉，都是利用母樹無性繁殖培育出的產品。
基本內容
高香型大紅袍簡介
高香型大紅袍產於福建武夷岩，品質優異。是一種半發酵高香型烏龍茶，最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，「岩韻」明顯。
產地介紹
「茶中之王」大紅袍產自福建省武夷山，景區內的6棵大紅袍母樹的茶葉，早已成為非賣品，近年已徹底禁止採摘，目前市面上出售的大紅袍茶葉，都是利用母樹無性繁殖培育出的產品。有些人習慣將市面上的大紅袍茶葉稱為第二代、第三代大紅袍，但實際上大紅袍專業人士並不認為大紅袍有幾代產品的說法，只要是大紅袍母樹經無性繁殖培育出的產品，均為同樣的品質。根據武夷山岩茶行業權威的定義，凡是武夷山景區60平方公里內的大紅袍茶樹所生產出來的，都是正宗的大紅袍茶葉。
品質特徵
外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，「岩韻」明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲「大紅袍」茶，必須按「工夫茶」小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到岩茶之顛的韻味。 注重：活 、甘、清、香的特點。 品鑑要從幾個方面來觀察：外形、湯色、香氣、滋味、沖泡次數和葉底等多個方面。其中以香氣和滋味這兩方面為重點。香氣：香氣清爽，吸入後，深呼一口氣從鼻中出，若能聞到幽幽香氣的，其香品為上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香為上。清香型（輕焙火）的茶以花香及蜜桃香為上。 滋味：入口甘爽滑順者美，苦、澀、麻、酸者劣。茶水無質感，淡薄者為下品。苦澀味的輕重往往決定岩茶品質高低。沖泡次數，通常為八泡左右，超過八泡以上者更優。好的茶有「七泡八泡有餘香，九泡十泡餘味存。」的說法。 優質茶應具備：無明顯苦澀，有質感（口中茶水感覺黏，有稠度），潤滑，回甘顯，回味足（初學者不易把握這一岩韻的特點）。 干茶的外形色澤也可以作為品質鑑別的參考。通常要求外形勻整，條索緊結壯實，稍扭曲，色澤油潤帶寶色。陳茶則色澤灰褐。條形不完整貨碎茶多的就差了。另外，茶葉的葉底也可以作為茶葉品質的參考，應軟亮勻齊，葉底紅邊明顯，沒有異香。
製造方法
半發酵
儲藏方法
常溫、乾燥、防潮、避光、防異味[1]
寓意
至尊茶禮，尊享榮貴，紅紅火火