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馬豆糕

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馬豆糕是以馬豆、椰汁、淡奶、粟粉和糖等造成白色的糕點，是廣東、香港的漢族特色糕類小吃，可在茶樓或酒樓中吃到。

基本內容

中文名：馬豆糕

適宜人群：中老年人

主要原料：馬豆

副作用：無

介紹

馬豆糕含有一粒粒黃色馬豆，像粟米粒一樣，馬豆比較甜，自己做也可以。

製作方法

材料

椰汁 600毫升、砂糖 500克、粟粉 224克、清水 1200毫升、鮮奶 400毫升、馬豆 112克

方法

1)將馬豆浸2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。 　　

2)將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。 　　

3)將清水、糖煮磙，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至傑狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。