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香酥曲奇入口即化

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

中文名香酥曲奇入口即化主要食材總統黃油，糖粉

分 類早餐，餅乾，零食，下午茶，曲奇，酥，味多美

材料

總統黃油50g, 糖粉20g, 鹽(一小撮)0.5g, 淡奶油18g,

高筋麵粉45g, 玉米澱粉10g, 杏仁粉（榛子味換成榛子粉）15g,

表面裝飾堅果碎和果乾適量, 抹茶粉（抹茶味額外加）1-2g, 香蔥碎（香蔥味額外加）適量,

做法

1. 黃油軟化打勻；

2. 加糖粉繼續打發；

3. 至顏色稍有變白，體積稍有膨大，約2分鐘；

4. 加淡奶油打勻；

5. 加淡奶油打勻；

6. 篩入所有粉類，拌勻；

7. 杏仁顆粒粗不好篩，直接倒進去即可；

8. 裝入裱花袋，擠出。

9. 烤制：170度 20分鐘或者175度 16分鐘。

10. 個人認為榛子味的最好吃。把方子中的杏仁粉換成榛子粉即可。

11. 粉類提高杏仁粉的比例：高粉40 玉米澱粉10 杏仁粉20。更是酥得掉渣。