香蕉奶油蛋皮

香蕉奶油蛋皮

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香蕉奶油蛋皮是以麵粉、蛋黃、鮮奶、糖、香蕉為原料製作的食品。

中文名香蕉奶油蛋皮主要原料蛋皮是否含防腐劑否適宜人群老少皆宜

目錄

蛋皮用料

麵粉（篩過）80克　蛋黃2個，糖20克　鮮奶200毫升

溶化了的牛油酌量

蛋皮做法

將麵粉、鮮奶及糖粉一起拌勻，加入蛋黃，然後攪拌至變成麵糊為止；

在加熱了的平底煎鍋內加入少許溶化了的牛油，然後倒入2湯匙麵糊，把麵糊抹成薄片，將它煎至金黃色。

餡料：鮮奶油80毫升　香蕉油1滴　香蕉數條　檸檬汁少許

餡料做法

將鮮奶油「打發」後加入香蕉油拌勻成奶油餡；

香蕉去皮後抹上檸檬汁；

把蛋皮平放在盤中，放上1條香蕉，再加1湯匙奶油餡，然後把蛋皮捲起來，即可食用。

注

奶油蛋皮（Crepe），法國人愛用它做甜品或點心，

餡料一般為草莓、鱷梨之類頗有西方味道的材料。