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香菇蓴菜湯

來自網絡的圖片

簡介及特色

湯清味鮮，蓴菜脆嫩。

分類標籤：私家菜高血壓食譜糖尿病食譜高脂血症食譜防癌抗癌食譜

菜品口味； 咸鮮味

主要工藝； 煮

食材明細

蓴菜100克

香菇(鮮)100克

竹筍50克

鹽2克 黃酒5克

香菇蓴菜湯的做法詳細步驟=

1.蓴菜用清水洗淨；香菇放溫水中泡透，去蒂，洗淨，擠水。筍尖切成細絲。

2.湯鍋坐火上，倒入清湯和泡香菇的原汁（澄清過濾後用）燒沸，下蓴菜、香菇、筍絲，待湯燒沸時加精鹽、紹酒後盛入湯碗。

香菇蓴菜湯的做法小貼士

製作要訣：

本品需清湯約500克。