香城酥梨
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香城酥梨是山東省濟寧市鄒城市香城鎮的特產。香城酥梨獲國家地理標誌證明商標。香城酥梨以其表面光潔,個大豐滿,多汁酥脆,營養豐富和無公害等幾大特點,並有多個品種對外銷售,深受國內外消費者的喜愛。2013年,鄒城市香城鎮農業綜合服務中心申報的「香城酥梨」被國家工商總局商標局核准註冊為中國國家地理標誌證明商標。
中國傳統節日飲食文化與中國傳統文化[1]有着內在的互相聯繫。中國傳統節日飲食文化以物質文化為載體,在行為制度文化、精神文化上有所呈現。在物質文化上具體表現為每個傳統節日都有固定象徵性的美食,如除夕的餃子、清明節的青團、乞巧節的七巧果等。在行為制度文化上,具體表現為餐桌禮儀、人際交往及節日祭祀、娛樂活動等,如北方小年為臘月二十三,人們製作炒米糖和芝麻糖等祭祀灶王爺,以期望灶神上天為百姓說好話;餐桌禮儀要求座次有序等。在精神文化上,主要表現為通過飲食寄託美好的願望、紀念先人等。因此受中國傳統文化的薰陶,中國傳統節日飲食文化具有鮮明的特徵[2]。
特產簡介
品質特徵
香城酥梨以其表面光潔,個大豐滿,多汁酥脆,營養豐富和無公害等幾大特點,並有多個品種對外銷售,深受國內外消費者的喜愛。
口感
汁多無渣,酸甜適中,清香綿長,脆而不膩。
食用方法
1、直接食用;
2、製作果醬,罐頭。
認證標準
該產品為國家地理標誌證明商標,品質更有保證。
選購技巧
1、首先要看梨的形狀。形狀規則,圓的,說明果肉分布均勻,相對好吃些。相反,形狀不規則,歪歪斜斜的梨,說明肉質分布不均勻,較為粗糙,果汁會少,相對難吃些。
2、還要看梨的臍。底部的臍越深越圓的越甜。相反,底部的臍越淺越不圓的,沒有那麼甜。
3、看梨的頂部。頂部凹陷越深越圓的越好吃,果肉越均勻越鮮美甜美,果汁越豐富。
4、看梨的根部。那條根杆越粗越深,越嫩說明這樣的梨越新鮮越甜越好吃。
5、看梨的顏色。顏色均勻,多斑點的的要好吃些,甜些。
6、看梨皮的厚度。梨皮越薄的越好吃,越厚,沙越粗的越不好吃,還有梨外表要細膩的,越細膩斑點越少說明石越少,水分越多,越甜。同時可以用手按一下,較硬朗的較為好吃。
儲存方法
將鮮梨用2~3層軟紙一個一個分別包好,然後裝入紙盒當中,放進冰箱內的保鮮格中,過大約7天後取出來去掉包裝紙,裝入塑料袋中,不扎口,再放入冰箱冷藏室上層,溫度調到0度左右,一般可存放兩個月。
推薦菜譜
參考文獻
- 移至 ↑ 中華傳統文化有哪些內容? 經典著作有哪些? 如何學以致用? ,搜狐,2018-09-30
- 移至 ↑ 傳統文化視角下的中國傳統節日飲食文化特徵 ,搜狐,2023-01-20