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《飯店質量管理》，作 者:孫震陽 著，定 價:38，出 版 社:旅遊教育出版社，出版日期:2012年01月01日，頁 數:272，裝 幀:平裝，ISBN:9787563715916。

隨着科學技術日新月異地發展，傳播知識信息手段，除了書籍、報刊外，其他工具也逐漸產生和發展起來。但書籍的作用，是其他傳播工具或手段所不能代替的。在當代，無論是中國，還是其他國家，書籍仍然是促進社會政治、經濟、文化發展必不可少的重要傳播工具。

內容簡介

《飯店質量管理》內容簡介為：這是一本淪述飯店質量管理的專題著作，在一定程度上填補了我同飯店質量管理理論與實踐的空白 在質量管理理論框架指導下，基於作者豐富的飯店質量管理經驗，翔實地總結和介紹了飯店質量管理的操作方法，尤其是對目前國人自己管理的高星級飯店的集嘲化質量管理經驗，做了重點闡發，對眾多本土飯店，特別是正在實踐中摸索飯店質量管理操作方法與質量管理體系的單體飯店或是飯店管理公司，具有較強的參考性、啟發性和指導性。《飯店質量管理》不僅是飯店管理人員了解如何提升飯店服務品質的推薦書。還可作為旅遊院校質量管理課程教學的補充教材。

作者介紹

孫震陽 著

孫晨陽，供職於錦江（北方）管理有限公司。主要從事酒店人員培訓、質量管理監控等工作，熟悉酒店內部管理運作程序，親自參與對管理人員、督導人員的培訓和質量監控、質量檢查、質量評價以及企業質量整改等實踐經驗。

親自主持編輯了《酒店員工標準操作程序培訓手冊》系列教材、《基礎禮貌英語》手冊、《飯店禮儀常識》手冊、《酒店服務規範用語》手冊、《質量管理工作標準操作手冊》等培訓教材。主持編輯出版了《飯店與物業服務案例解析》。