食菊的風雅(付振雙)檢視原始碼討論檢視歷史
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《食菊的風雅》是中國當代作家付振雙的散文。
作品欣賞
食菊的風雅
「季秋之月，鞠（菊）有黃華」，農曆，被稱為「菊月」。菊花的風雅，穿透三千多年的時光，一直搖曳到今天。
古人於菊，始終懷有一份獨特的感情。菊花被譽為「花中君子」，寥廓清秋，菊花爭艷，清香溢遠，芳姿高潔。重陽之際，人們登高賞菊，吃菊花糕、飲菊花酒，沿襲千年，成為民俗內容之一。
其實，菊花最早的栽培目的，並不在其美，而是可以食用和藥用。最早關於食菊的記載，是公元前4世紀，屈原《離騷》中的名句：「朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英」。屈原之後，魏人鍾會稱讚「菊英乃神仙之食」。晉人傅玄作《菊賦》，雲菊「服之者長壽，食之者通神。」唐人元結的《菊譜記》也說菊花「在藥品是良藥，在蔬菜是佳蔬」。古醫書《神農本草經》記載，「菊花，久服利血氣、輕身、耐老延年。」
可見，秋日食菊，並不僅僅是文人雅致，還有「醫食同源」的道理。
早前讀《離騷》，每次讀到「夕餐秋菊之落英」，我的心裡總會冒出一個問題：屈原吃的是哪一種菊花，他是把菊花煮着吃、炒着吃、燒湯吃，還是直接生吃？
後來我查閱資料知道，先秦時的人食菊，還真是以生嚼為主，所謂「無物咽清甘，和露嚼野菊。」明人謝肇浙在《五雜俎》中說：「古今餐菊者多生咀之……未聞有為羹者」。有時候，菊花也與米粉或麥粉混合而成乾糧，屈原《九章》中，亦有「播江離與滋菊兮，願春日以為糗勞」之句。
三國時期，曹丕酷愛食菊養生，還經常以菊花賞賜近臣。他在《與鍾繇九日送菊書》中說：「故屈平悲冉冉之將老，思餐秋菊之落英，輔體延年，莫斯之貴。請奉一束，以助彭祖之術。」他希望鍾繇也像屈原那樣餐菊以防老。
唐代詩人陸龜蒙也很喜歡餐菊，有賦云：「春苗恣肥，得以採擷供左右杯案。夏五月，枝葉老硬，氣味苦澀，尤食不已。」不過，他吃的是主要是苗葉。
宋代大文豪蘇東坡更不遑相讓。他宣稱：「吾以杞為糧，以菊為糗，春食苗，夏食葉，秋食花而冬食根，庶幾乎西河南陽之壽。」他是連菊根都捨不得浪費了。
作者簡介
付振雙，必讀社簽約作家。