韓式水果涼麵檢視原始碼討論檢視歷史

韓式水果涼麵是一道美食，主料是韓國冷麵，配料是蘋果、火龍果等，調料為大料、生抽、糖等，通過溫火慢煮的做法而成。

中文名韓式水果涼麵

主要食材韓國冷麵

分類麵食

口味鮮咸

原料

蘋果1個、水梨1個、火龍果1個、黃瓜1根、熟雞蛋1個、韓國冷麵400克。

大料2個、姜、蒜、生抽、醋、鹽、糖

1、蘋果、水梨、火龍果切片，黃瓜切絲，熟雞蛋去，切開

2、鍋中加清水，放入大料、薑片、蒜片，煮5分鐘

3、依據自己喜歡的酸糖度，調入醋、鹽、生抽、鹽、糖煮開，然後過濾掉調料，將湯汁倒入大碗中，若是喜歡涼一些的冷麵，可以把湯放入冰箱中冷藏

4、鍋中加水，水開後下韓國冷麵煮熟，撈出後過以下涼開水，然後冷麵、湯汁、水果、黃瓜，雞蛋放入碗中即可食用

麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

麵條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克麵條煮熟後會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。

此外，麵條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占50%的食品，麵條就是人的大腦所需要的食品。

硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養搭配合理的麵條是不錯的選擇。

而早上應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃麵則不利於消化吸收。<ref>韓式水果涼麵,百度, 2012-05-21<ref>