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韓式拌韭菜，是一道韓式家常菜，製作原料主要有韭菜、干辣椒麵等。

• 中文名:韓式拌韭菜
• 主料:韭菜
• 工藝:拌
• 國家:韓國

做法一

1. 新鮮的韭菜洗淨，切段，用鹽，先醃製15分鐘左右，去除其多餘的水分。
3. 準備的調料品，干辣椒麵，魚露，牛肉粉，海蝦醬（朝鮮風味）。
5. 將姜，大蒜，切碎末，洋蔥，蘋果，用專門的研磨器，磨成細碎。全部混合在一起，備用。
7. 將糯米粉加適量的清水，用小火，慢慢熬製成糊狀。趁熱倒入，韓式干辣椒麵的碗中。這樣，就把生的干辣椒麵，給燙熟了。
9. 再將蘋果汁的混合物，倒入，充分拌勻。
11. 將拌勻的辣椒醬倒入，事先醃製好的韭菜中，再倒入些熟芝麻，白糖，加些魚露，海蝦醬（朝鮮風味）。
13. 充分拌勻，即可。
15. 即食或是裝在無水無油的器皿中，入冰箱珍藏也不錯的。

韓式拌韭菜的做法二

1. 做的時候沒隨時拍圖，不過也沒啥可拍的。因為炒雞簡單好嘛～
3. 首先洗韭菜咯。洗完之後剪段，撒點鹽巴，醃製15-30分鐘韓式拌韭菜的做法
5. 醃製之後，會出一丟丟水（也可能沒有）。用涼純淨水沖洗一下，裝小盆里。
7. 加入喜歡量的韓國辣椒麵！韓國辣椒麵！韓國辣椒麵！又紅又不會太辣！
9. 加入適量魚露（可用味極鮮代替，蚝油也OK啦，不過不要太多，第一步鹽巴醃製的時候已經有些鹹味了）
11. 加入一些白糖，主要為了提鮮
13. 喜歡酸口的，可以吃的時候臨時加點米醋
15. 韓式拌韭菜的做法
17. 配上豆腐炒雞好吃好嘛
19. 韓式拌韭菜的做法
21. 豆腐上疊兩片生蒜，放上喜歡的泡菜，簡直無敵！一點吃不出生蒜的辣味，對身體好！

食材

韭菜1000g、蘋果2個、洋蔥4個、蒜500g、姜200g、糯米粉200g

韓式干辣椒麵500g、海蝦醬200g、魚露100g、牛肉粉100g、白糖200g