青辣椒炒西紅柿檢視原始碼討論檢視歷史

青辣椒炒西紅柿是一道美食。富含維生素，常吃有美容之功效。老少皆宜。

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青辣椒炒西紅柿做法

• 主要原料:西紅柿，青椒
• 材料:西紅柿，青椒，生薑，蒜，小蔥，花椒粒

步驟

1、西紅柿、青椒、姜、蒜分別切末，待用； 2、熱油，將花椒粒炸出香味後撈出不要，放入薑末炒香；再依次放入青椒、蒜翻炒，最後放入西紅柿，調中火加熱至西紅柿爛軟； 3、放入鹽、雞精調味，出鍋後撒上蔥末。

辣椒簡介

辣椒別稱辣子、辣角、海椒等，為茄科辣椒屬一年或有限多年生草本植物，營養豐富，每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位，還富含維生素B、胡蘿蔔素、鈣、鐵營養成分，

辣椒的營養價值

1. 辣椒含有的辣椒素有助於降低心臟病、某些腫瘤及其他一些慢性病的風險。
2. 辣椒富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。
3. 辣椒含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病，還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
4. 辣椒中含有豐富的β胡蘿蔔素，可以防止低密度脂蛋白被氧化成有害的型態。

辣椒的功效與作用

1. 幫助消化：辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食慾，並能抑制腸內異常發酵。
2. 預防結石：青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石。
3. 降低血脂：辣椒中含有大量的維生素E，常食可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。
4. 減肥作用：辣椒含有一種成分可以通過擴張血管，刺激體內生熱系統，有效地燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。
5. 預防感冒：辣椒含有的辣味成分具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的「三通」作用，對於預防感冒具有很好的作用。
6. 肌膚美容：辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題，只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。

辣椒的藥用選方

1. 治痢積水瀉：辣茄一個。為丸，清晨熱豆腐皮裹，吞下。
2. 治瘧疾：辣椒子，每歲一粒，二十粒為限，一日三次，開水送服，連服三至五天。
3. 治凍瘃：剝辣茄皮，貼上。
4. 治毒蛇傷：辣茄生嚼十一、二枚，即消腫定痛，傷處起小泡，出黃水而愈。食此味反甘而不辣。或嚼爛敷傷口，亦消腫定痛。

西紅柿的功效與作用

美容護膚

西紅柿具有很好的美容護膚的功效。首先，西紅柿裡面含有豐富的番茄紅素和維生素C，這兩種成分都是很好的抗氧化成分，可以幫助清除體內多餘的自由基，維持細胞的正常代謝活動，起到延緩衰老、抗壞老的作用。另外，經常食用西紅柿的話，對於淡化臉上的一些色斑也是有一定的幫助作用的。因此女性經常食用西紅柿的話，能夠對皮膚起到一定的美容的作用。

保護血管

西紅柿中含有一種特殊的成分——維生素P。這種成分能夠降低毛細血管的通透性以及脆性，對於維持血管的彈性有着重要的作用。所以，經常吃西紅柿的人，其血管韌性都比較好，不容易患上心腦血管疾病。

抗菌消炎

根據最新的藥理研究發現，西紅柿中含有的番茄鹼能夠起到一定的抗菌作用，同時還有明顯的消炎作用。所以身體不太好的人，可以經常去吃一些西紅柿，對於增強身體的抵抗力，幫助抵抗身體外面的細菌病毒有一定的功效。

有益腸胃

番茄中的各種有機酸，比如蘋果酸、檸檬酸等，能夠刺激胃液分泌胃酸，起到幫助消化的作用。而且西紅柿中還含有纖維素，能夠促進腸胃的蠕動，幫助消化，對於預防便秘有一定的效果。所以平時大便乾結、有便秘問題的人，應該經常吃西紅柿，能起到一定的緩解作用。