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青豆種植的方法
青豆是大豆、豌豆的別稱。大豆屬於豆科大豆屬一年生攀緣草本植物。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史。在中國普遍種植，在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產。
目錄
基本信息
中文學名:青豆
別 稱:青大豆
界:植物界
門:被子植物門
綱:雙子葉植物綱
目:豆目
科:豆科
屬:大豆屬、豌豆屬
形態特徵
青豆是種皮為青綠色的大豆。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。莖粗壯，密生灰色長硬毛。葉柄長，密生灰色長硬毛；托葉小，披針形；三出複葉，頂生小葉菱狀卵形，長7-13cm，寬2-6cm，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩面均有白色長柔毛，側生小葉較小，斜卵形；葉軸及小葉柄密生黃色長硬毛。
總狀花序腋生，苞片及小苞片披針形，有毛；花萼釧狀，萼齒5，披針形，下面1齒最長，均密被白色長柔毛；花冠小，白色或淡紫色，稍較萼長；旗瓣先端微凹，翼瓣具2耳，龍骨瓣鐮形；雄蕊10，二體；子房線形，被毛。莢果帶狀長圓形，略彎，下垂，黃綠色，密生綠色長硬毛、食用籽。
分布範圍
產地
原產中國。全國各地均有栽培，以東北最著名，被世界各地廣泛栽培。
分布地區
根據中國氣候區劃，除了熱量不足的高海拔、高緯度地區和年降水量在250毫米以下，又無灌溉條件的地區以外；一般均有青豆種植。中國青豆的主要集中產區在東北平原、黃淮平原、長江三角洲和江漢平原。
營養價值
青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。青豆不含膽固醇，可預防心血管疾病，並減少癌症發生。每天吃兩盤青豆，可降低血液中的膽固醇．青豆含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高。 [1]
食用功效
1、預防脂肪肝：青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。 2、防癌抗癌：青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。
種植方法
選種整地
青豆各方面的抗性都比較強，一般我們都只需要選擇顆粒飽滿、沒有受到病蟲害損害的種子即可，其次就是種植年限過長的不能選用，出芽率很低，還有就是青豆分為青皮青仁青豆和綠皮黃仁青豆兩種，可以根據市場行情來選擇最適合種植的品種。一般選用較為疏鬆的、排水良好、前茬最為不是豆類、瓜茄類的土壤即可，整地的時候進行深翻，將田間殘留的害蟲卵清理乾淨，然後撒上充足的底肥進行拌勻就可以進行種植了。
播種育苗
播種的方式其實有兩種，第一種是穴播，就是在正好的土壤中按照合適的密度撒上三到四顆種子掩種等待出苗。其次就是播種育苗，首先將種子均勻的撒在苗床中進行育苗，經過一段時間的出苗管理，就可以進行移苗栽種了，而青豆播種的時間一般是每年的五月底到七月初，這段時間播種的出苗率會更高。
移栽定植
在栽種之前可以在田間撒上適量的三元複合肥，這樣能起到增產的作用，同時還能提高青豆的質量，增加它的商品價值。然後按照每行為五十厘米，每株為四十五厘米的密度進行栽種，還有就是栽種的時候可以在每株旁邊撒上一克呋喃丹，這樣可以防治部分的地下害蟲。
田間管理
栽種之後一周，查看田間青豆苗的生長情況，有出現死顆的現象要即使的進行補苗，並且進行澆水施肥，保證田間的苗齊，其次就是等青豆苗成活之後長出新的枝葉和根系，我們要進行施肥，這段時間主要是以氮肥和鉀肥為主，同時要進行澆水用來稀釋養分的濃度，以免對青豆的根部造成傷害，同時進行中耕除草，促進養分的吸收，在後期也就是開花結莢期，主要是以鉀肥為主，同時還需要噴施適量的葉面肥。
病蟲害防治
對青豆危害最大的病害就是霜霉病，我們可以通過加強田間管理來進行預防，同時在並發初期可以使用百菌清進行防治，一周一次，噴上兩到三次即可。而最主要的蟲害是豆莢螟和食心蟲，我們分別可以使用樂果乳和殺滅菊酯進行噴殺，或者可以利用敵百蟲、甲拌磷顆粒劑，效果也是非常不錯的。 [2]
適時採收
青豆要注意採收的時間，一般情況我們在豆莢比較飽滿並且豆莢有稍微的黃綠色的時候就需要進行採收，不能等到豆莢變黃變老之後採收，這樣採收的青豆就不嫩了，同時我們還需要進行留種，留種的豆莢一定要等到它非常硬的時候才能進行採收，當然也不能等待裂莢時採收，這樣損失就比較大了。
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