青豆炒韭菜檢視原始碼討論檢視歷史
青豆炒韭菜 |
中文學名:青豆炒韭菜 |
青豆炒韭菜
青豆過開水去味,肉絲加醬油拌勻,下油鍋加鹽炒八成熟起鍋,青豆下油鍋(油少許),炒五成熟加木耳和鹽,八成熟肉絲下鍋。炒勻,加少許味精。起鍋。
青豆炒韭菜。先把青豆煮軟,然後把煮豆的水濾掉後放一邊;接着把韭菜切碎,等待使用;開中火把青豆炒得快熟的時候,再把切碎的韭菜放進去翻炒十分鐘左右,最後調一下味就可以出鍋了
青豆炒韭菜是一款家常類菜品,製作原料主要有青豆、韭菜等。
菜 名 青豆炒韭菜
難 度 普通
主料
青豆、韭菜、精瘦肉
輔料
郫縣豆瓣、生抽、食用油
做法
1.青豆,韭菜洗淨,韭菜切斷,精瘦肉切片備用
2.鍋洗淨,擦乾鍋內水份,開火熱鍋倒入食用油,待油燒至八十度倒入備好的肉炒出香味放豆瓣適量翻炒均勻,
在下青豆炒至青豆變色在放入韭菜不停翻炒直至熟,在放食鹽味精適量,出鍋盛入盤裡
<ref>[1],美食天下, 2012-08-19<ref>