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青菜(學名:Brassica chinensis L.)是十字花科,芸苔屬一年或二年生草本植物,高可達70厘米,無毛,根粗,堅硬,基生葉倒卵形或寬倒卵形,堅實,深綠色有光澤,葉柄有或無窄邊;總狀花序頂生,呈圓錐狀;花淺黃色,花梗細,和花等長或較短;萼片長圓形,白色或黃色;花瓣長圓形,頂端圓鈍,有脈紋,長角果線形,果瓣有明顯中脈及網結側脈;喙頂端細,種子球形,紫褐色,有蜂窩紋。4月開花,5月結果。 原產亞洲。中國南北各省栽培,尤以長江流域為廣。[1] 青菜的嫩葉供蔬菜用,為中國最普遍蔬菜之一。

形態特徵

一年或二年生草本,高25-70厘米,無毛,帶粉霜;根粗,堅硬,常成紡錘形塊根,頂端常有短根頸;基直立,有分枝。 基生葉倒卵形或寬倒卵形,長20-30厘米,堅實,深綠色,有光澤,基部漸狹成寬柄。全緣或有不顯明圓齒或波狀齒。中脈白色。寬達1.5厘米,有多條縱脈;葉柄長3-5厘米,有或無窄邊;下部莖生葉和基生葉相似,基部漸狹成葉柄;上部莖生葉倒卵形或橢圓形,長3-7厘米,寬1-3.5厘米,基部抱莖,寬展,兩側有垂耳,全緣,微帶粉霜。 總狀花序頂生,呈圓錐狀;花淺黃色,長約1厘米,授粉後長達1.5厘米;花梗細,和花等長或較短;萼片長圓形,長3-4毫米,直立開展,白色或黃色;花瓣長圓形,長約5毫米,頂端圓鈍,有脈紋,具寬爪。長角果線形,長2-6厘米,寬3-4毫米,堅硬,無毛,果瓣有明顯中脈及網結側脈;喙頂端細,基部寬,長8-12毫米;果梗長8-30毫米。種子球形,直徑1-1.5毫米,紫褐色,有蜂窩紋。花期4月,果期5月。

主要變種

油白菜(Brassica chinensis L. var.oleifera Makino et Namot)白菜型油菜,該種基生葉倒卵形,全緣或有不顯明鈍齒,幼時有單毛。長江以南地區多有栽培。種子榨油供食用。 產地生境編輯 原產亞洲。中國南北各省栽培,尤以長江流域為廣。 青菜適宜生長在土壤肥沃,土質鬆軟無病害的土壤上,需水量較大。

繁殖方法

溫度較高時適合用直播法,溫度較低時可播種後現移栽。 先將盆土澆透水,種子用細土混勻後撒播於土面,稍覆土,蓋住種子即可,不能太厚,可用噴霧的方式將表土噴濕以保持濕潤狀態。一般約3-4天發芽,溫度低時約需1周。也可以用點播的方法,每穴2-3粒種子,間距約3-5厘米,氣溫高時間距可小些,氣溫較低時間距稍大些。[2] 幼苗期需保持土壤濕潤,氣溫較高時早、晚各澆水1次。發芽2周後隨澆水噴施1次稀薄的腐熟有機肥。 4-5片真葉時可移栽定植,株距視品種大小而定,一般約15-20厘米。定植後澆透水,稍遮陰,成活後正常管理。若無需移植,則需開始間苗,將較大的苗撥出。間苗的原則是讓苗分布較為均勻,可選行多次,直至間距合適為止,每次間苗後追施1次腐熟有機肥。

栽培技術

整地:大田翻耕後,施蔬菜專用複合肥50千克每畝作基肥,做成寬2.5米(連溝)的畦,待定植。 大棚育苗的三月慢與1月下旬定植,五月慢於2月上旬至3月下旬定植。株行距分別為三月慢10×15厘米,四月慢15×15厘米,五月慢15×20厘米。[3] 管理:定植活棵後追肥一次,每畝施尿素5千克。封行前施第二次,每畝施尿素7.5千克。3月份注意防蚜蟲。 採收:露地育苗的三月慢於2月下旬至3月下旬採收,大棚育苗的四月慢於3月下旬至4月初採收,五月慢於4月下旬至5月上旬採收。用菜刀去根,淨菜上市。



病蟲防治

  • 蚜蟲

危害:為害

青菜的蚜蟲有菜縊管蚜(蘿蔔蚜)和桃蚜兩種,是青菜的主要害蟲。這兩種菜蚜的成蚜和若蚜,均吸食菜汁,使葉片捲縮發黃,植株矮化,且能傳播病毒病。菜縊管蚜一年發生10-20代,以無翅蚜在寄主心葉內或葉背上越冬。第二年3-4月繁殖產生有翅及無翅蚜,全年在十字花科蔬菜間轉主為害。但以秋季為害最重。桃蚜一年發生20-30代,以無翅蚜在寄主心葉內或葉背上越冬或以卵越冬,第二年3-4月孵化,到5月大量產生有翅蚜遷飛為害。直至冬季。雄蚜可孤殖產仔10-100餘只,氣候適宜時,4-5天即可產卵一次,在乾旱的年份為害更重。 防治方法:可用40%樂果乳劑1500倍液或4.5%高效氯氰菊脂3000倍液或深圳瑞德豐產的克蚜寶1500倍液噴治。

  • 菜螟

危害:菜螟的幼蟲俗稱鑽心蟲,初孵幼蟲在幼苗的菜心內吐絲結網,取食心葉,三齡以後還可從心葉向下鑽食莖髓到根部,造成根部腐爛。菜苗在3-4片葉時受害最重。菜螟一年發生6-7代,以幼蟲在土中吐絲粘着泥土枯葉做巢,在囊里越冬。第二年春天在土中或地面落葉殘株上結繭化蛹。成蟲羽化後,夜間活動,卵散產在葉上,以心葉最多。幼蟲有轉主為害的特性,老熟幼蟲在菜根附近土面或土中作繭化蛹。 防治方法:清除田間雜草和枯株殘葉,清滅蛹繭。在蔬菜苗期,也就是在幼蟲吐絲結團前,用90%晶體敵百蟲800倍液或25%中科美鈴1500-2000倍液噴治。

  • 小菜蛾

危害:小菜蛾幼蟲俗稱「兩頭尖」,是為害青菜的又一主要害蟲。第一齡幼蟲鑽入組織間潛食葉肉,第二齡開始啃食葉背的葉肉,第三齡後則將葉片吃成空洞或網狀。小菜蛾一年發生9-10代,成蟲、蛹、幼蟲都可越冬。天氣轉暖時,成蟲開始活動,卵多產在葉背近葉脈處,一隻雌蛾平均產卵量可達300粒。一般在4-10月份都有小菜蛾為害,其中以4-5月和8-9月發生較多,為害嚴重。 防治方法:可用90%晶體敵百蟲800倍液或25%中科美鈴1500-2000倍液噴殺。

  • 菜青蟲

危害:菜青蟲又叫青蟲,成蟲是菜白蝶,也叫菜粉蝶。以幼蟲為害葉片,吃成孔洞或缺刻,嚴重時全葉吃光,僅剩葉柄和葉脈。菜青蟲一年發生8-9代,11月開始以蛹越冬。3月中旬第一代成蟲開始發生。成蟲白天活動吸食花蜜,喜歡在甘藍、花椰菜上產卵。每頭雌蛾可產卵100-200粒,卵期3-8天。幼蟲共五齡,三齡前食量較小,抗藥性差。 防治方法:藥劑防治與小菜蛾相同。

  • 黃曲條跳甲

危害:黃曲條跳甲俗稱跳蚤,幼蟲俗稱白蛆,也是危害蔬菜的主要害蟲之一。黃曲條跳甲的成蟲和幼蟲均能產生為害,成蟲主要食葉,也能為害嫩莖、花蕾和莢。幼蟲剝食菜根皮或蛀入根皮或蛀入根內形成隧道,使植株枯萎。黃曲條跳甲一年發生5-6代,以成蟲在土隙、地面的菜葉反面和殘株及雜草中越冬,當氣溫較暖時就繼續活動取食。越冬雌成蟲每頭可產卵600粒左右。孵化後幼蟲食害菜根,老熟幼蟲在土面下3-7厘米深處化蛹。 防治方法:秋後清除田間雜草和殘葉枯株,消滅越冬成蟲。早春當雜草長出後,也要及時清除,使越冬成蟲無適當食料。當發現成蟲立即用90%晶體敵百蟲800倍液或25%中科美鈴1500-2000倍液噴殺。幼蟲可用上述藥劑噴灑在土面上予以消滅。

主要價值

嫩葉供蔬菜用,為中國最普遍蔬菜之一。

參考資料

  1. [1]來自搜狐
  2. [2] 豬友之家
  3. [3]昵圖網