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銀耳雞蛋湯

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中文學名:銀耳雞蛋湯

雞蛋銀耳湯

雞蛋銀耳湯是一道美食，主要食材是銀耳和雞蛋。銀耳有很好的滋陰作用，能益氣潤肺，增強人體免疫力，此外還有美容，潤膚的功效。雞蛋含有豐富的卵磷脂，能促進發育，提高記憶力。

中文名 雞蛋銀耳湯

原 料雞蛋 銀耳蔥花 蝦皮 鹽 雞蛋打勻成蛋液備用。

在蛋液里放一點鹽再將其打勻　

口 味 香甜

材料

雞蛋 2枚 銀耳10克 蔥花 1茶匙（5g）蝦皮 1茶匙（5g） 鹽 少許

做法

先將紫菜切（撕）成片狀，雞蛋打勻成蛋液備用。

2. 在蛋液里放一點點鹽，然後再將其打勻。

3. 把銀耳用溫水泡開 。

4往鍋里倒適量的清水，待水燒開後加適量的油，在把雞蛋液倒進去攪拌成雞蛋花，再放入銀耳和蝦皮，這時候再放入鹽和蔥花就可以了。

食材準備

銀耳適量，冰糖適量，紅棗10顆，雞蛋一個，鹽少許。

方法步驟

1、銀耳提前泡發，撕成小朵；

2、雞蛋打散，加入少許鹽攪勻待用；

3、將銀耳放入鍋中，加入足量水，放入紅棗，水開後轉小火煮半小時；

4、然後倒入蛋液攪散成蛋花出鍋即可。

營養價值

銀耳有很好的滋陰作用，能益氣潤肺，增強人體免疫力，此外還有美容，潤膚的功效。雞蛋是重要的蛋白質來源，

它還含有豐富的卵磷脂，能促進發育，提高記憶力。