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| 銀耳蓮子百合湯 |
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中文學名:銀耳蓮子百合湯 |
百合銀耳蓮子湯
百合銀耳蓮子湯 是一道傳統的漢族名點。用銀耳、蓮子、百合等煮製而成，銀耳的營養成分豐富，美容養顏。百合和蓮子具有養心安神，潤肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。
中文名 百合銀耳蓮子湯
分 類 傳統的漢族名點
口 味 甜
主要食材 百合，銀耳，蓮子，冰糖
工 藝 煮
功 效 養心安神，潤肺止咳
菜品製作
食材原料 銀耳100g， 百合50g， 枸杞10g， 薏米100g， 冰糖適量
做法一
步驟1銀耳用溫水泡發1小時後洗淨，剪去根部，然後用手撕成小片備用；蓮子、百合、枸杞也分別用溫水泡發30分鐘，薏米也用溫水泡發1小時。
步驟2鍋內放入適量清水，然後把泡發好的蓮子、薏米、百合倒入鍋內煲2個小時。
步驟3最後倒入百合、枸杞，再煮10分鐘，出鍋前五分鐘加入冰糖適量就可以熄火了。
做法二
食材準備 銀耳、蓮子、紅棗、百合、枸杞、桂圓、冰糖
步驟1將銀耳略撕清洗一下（最好不要用根部黃黃的地方），裝入暖水瓶數小時，等到有點粘軟時備用。
步驟2先將鍋里加水煮開，放入冰糖（依個人口味）
步驟3將蓮子的蓮心取出，然後放進鍋中大煮
步驟4下銀耳煮至開鍋，再下入紅棗、百合、枸杞，蓋上鍋蓋煮
步驟5最後放入桂圓略煮一下就可以入盅了。
注意事項
銀耳雖然單薄，但是要煮的軟軟滑滑，可是要費些功夫的，
放入暖水瓶是一個比較省力的做法，視情況可以加長時間[1]