金鈎玉米饃
金鈎玉米饃 |
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名稱 :金鈎玉米饃 營養 :膳食纖維 維生素 特點 :鬆軟可口 |
金鈎玉米饃是金鈎特產。是爐城平常人家常食的,就是許多做小生意開小攤鋪,常蒸食玉米饃。雅安人彭大春夫婦,早年曾在康幫人幹活,夫婦善做小吃。抗日戰爭時期,爐城大米昂貴,知爐城愛吃玉米,又愛吃「焦粑」(一種以麵粉起酥肉餡炕餅的小吃)習慣,用金鈎鮮肉做餡,仿效「焦粑」的做法,用上等玉米面,創造出玉米面包金鈎炕餅,以其香、咸酥、脆味長誘人,食者排隊購買,風行一時。
中國節日美食也在世界範圍內傳播,並廣受歡迎。如餃子從宋代開始傳入蒙古,隨後傳到世界各地,如今食用餃子的地區十分廣泛,很多國家尤其是東南亞國家都有春節吃餃子的習慣[1],如朝鮮、越南、俄羅斯、印度、墨西哥、意大利、匈牙利、日本、哈薩克斯坦等[2]。
目錄
特產簡介
金鈎玉米饃是一種源自中國北方的傳統面點,以玉米面為主要原料,搭配小麥麵粉、酵母等食材製作而成。這種美食具有獨特的口感和風味,受到了廣泛的歡迎。金鈎玉米饃的口感特點主要體現在以下幾個方面:
鬆軟可口:金鈎玉米饃採用了發酵麵團製作,使得面點內部充滿了空氣,口感更加鬆軟。同時,玉米面和小麥麵粉的結合也使得面點的質地更加細膩,入口即化。
香甜可口:金鈎玉米饃在製作過程中會加入一定量的糖分,使得面點具有一定的甜味。同時,玉米面本身也帶有一定的甜味,使得金鈎玉米饃整體呈現出一種香甜可口的味道。
香糯可口:金鈎玉米饃在製作過程中會加入一些糯米粉,使得面點具有一定的黏性和糯性。這種糯性使得金鈎玉米饃在口感上更加豐富,同時也增加了面點的營養價值。
層次豐富:金鈎玉米饃在製作過程中會進行多次的擀麵、摺疊等工序,使得面點內部形成了多層的結構。這種層次感使得金鈎玉米饃在口感上更加豐富,每一口都能感受到不同的風味。
色澤誘人:金鈎玉米饃在製作過程中會加入一定量的食用色素,使得面點呈現出金黃色的外觀。這種誘人的色澤不僅增加了面點的美觀度,也使得人們在品嘗時更加有食慾。
營養豐富:金鈎玉米饃以玉米面為主要原料,玉米面富含膳食纖維、維生素和礦物質等營養成分,對人體健康有很好的促進作用。同時,金鈎玉米饃中還加入了小麥麵粉、酵母等食材,使得面點的營養價值更加豐富。
總之,金鈎玉米饃憑藉其鬆軟可口、香甜可口、香糯可口、層次豐富、色澤誘人、營養豐富等特點,成為了一道深受人們喜愛的美食。無論是作為早餐、點心還是節日食品,金鈎玉米饃都能為人們帶來美好的味蕾體驗。
參考文獻
- ↑ 大年三十除夕夜 | 祭祖、守歲、燃爆竹,歡聲笑語辭舊歲,闔家團圓迎新春,搜狐,2021-02-11
- ↑ 中國的飲食文化 ,搜狐,2022-11-30