金蒜白菜檢視原始碼討論檢視歷史
| 金蒜白菜 |
金蒜白菜，白菜切下半個頭，一分為二，用加了少許鹽和油開水飛過，大蒜切成小粒（比末略大），起油鍋，中小火，三成油溫時下入蒜粒，炸成金黃色撈出，鍋內留底油，下入薑末、蔥末爆香，下入肉末炒熟，加入生抽、鮑魚汁、鹽，下入白菜，大火燒開，關小火燜1分鐘 撈出，上面撒上炸好的蒜粒，將鍋內的汁倒入水澱粉勾成薄芡，淋上少許炸蒜的油即可。
目錄
基本介紹
主料調料
菜餚做法
基本介紹
欄目：熱
做法：其它工藝
口味：蒜香味
人數：2人份
難度：初級入門
烹飪時間：10分鐘[1]
主料調料
大白菜 500克 豬肉(瘦) 100克
食鹽 適量蔥 適量姜 適量蒜 適量生抽 1茶勺水澱粉 適量鮑魚汁 1大湯勺
菜餚做法
1白菜切下半個頭，一分為二，用加了少許鹽和油開水飛過
2大蒜切成小粒（比末略大）
3起油鍋，中小火，三成油溫時下入蒜粒，炸成金黃色撈出
4鍋內留底油，下入薑末、蔥末爆香，下入肉末炒熟，加入生抽、鮑魚汁、鹽，下入白菜，大火燒開，關小火燜1分鐘 撈出，上面撒上炸好的蒜粒
5將鍋內的汁倒入水澱粉勾成薄芡，淋上少許炸蒜的油即可