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山裡的野柿
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野柿（學名：Diospyros kaki var. silvestris）為柿科柿屬下的一個變種。

• 柿科柿屬下的落葉大喬木。
• 產於中國中、南部、福建、浙江、廣東、廣西、臺灣等省區。我國長江流域有分佈。
• 分佈生於山地自然林或次生林中，或在山坡灌叢中，垂直分佈約達1600米。

植物特性

• 小枝及葉柄常密被黃褐色柔毛，葉較栽培柿樹的葉小，葉片下麵的毛較多，花較小，果亦較小，直徑約2-5釐米。
• 植物形態與柿甚似,唯果實較小。
• 落葉喬木，高達15米，小枝及葉柄密生黃褐色柔毛。
• 葉橢圓狀卵形，矩圓狀卵形或倒卵形，先端短尖，基部寬楔形或近圓形，下面淡綠色，有褐色柔毛。
• 葉柄長1—1.5釐米，花雌雄異株或同株，雄花成短聚傘花序，雌花單生葉腋，花冠白色。

野柿
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• 果實直徑不超過5釐米。
• 樹冠圓形，樹皮暗灰色，鱗片狀開裂。
• 單葉互生，葉柄長1～1.5cm，有毛；
• 葉片橢圓狀卵形至長圓狀卵形或倒卵形，長6～18cm，寬3～9cm，先端短尖，基部寬楔形或近圓形，全緣，上部深綠色，有光澤，下面淡綠色，有褐色柔毛。
• 花白黃色，單性或雜性，雌雄異林或同株，花冠鐘狀有毛，4裂；雄花每1～3朵集生，長約1cm，雌花單生葉腋，長1.5～1.8cm，花萼在果實成熟時增大，退化雄蕊。
• 漿果卵圓形或扁球形，直徑3.5～8cm，橙黃色或鮮黃色，基部有宿存萼。
• 花期5～6月，果期9～10月。

功效作用

• 未成熟柿子用於提取柿漆。
• 木材用途同於柿樹。

食用

• 果脫澀後可食，亦有在樹上自然脫澀的。
• 野柿子是可以吃的，野柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。
• 所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本柿子上就能滿足一天需要量的一半。
• 澀柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖。
• 新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。
• 柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。
• (1)火炕烘烤法:把成熟的柿子一整夜的烘烤，大清早拿出來就可以開吃了。熱騰騰的柿子吃起來更有另一番滋味。
• (2)做成柿餅:把成熟的柿子削掉皮，然後用繩子串起來，掛在外面涼干，做成柿餅。隔幾天要把柿餅捏一捏，讓柿餅內的水分綜合一下。柿餅才不會變成黑褐色，變非常硬，而不甜。

藥用

• 降壓藥:1979年5月間採集了泉州華僑大學校內的野柿樹葉,分別製成水煎劑、熱浸劑和醇提取液,以犬作實驗初篩,發現此野柿葉具有較明顯降壓效果。
• 水煎劑:將採摘的野柿葉曬乾,置乾燥箱低於60℃烘烤1小時。研碎,過40目銅篩。
• 葉粉加適量蒸餾水煎煮2～3遍,收集各次煎液,過濾,
• 野柿又名山柿子。以果、葉、莖皮入藥。
• 解毒消炎，收斂。主治食物中毒，腹瀉，赤白痢疾；外用治水紅燙傷。

經濟價值

• 柿樹木材的邊材含量大，收縮大，乾燥困難，耐腐性不很強，但緻密質硬，強度大，韌性強 。
• 施工不很困難，表面光滑，耐磨損，可作紡織木梭、芋子、線軸 。
• 又可作傢俱、箱盒、裝飾用材和小用具、提琴的指板和絃軸等 。
• 樹皮亦含鞣質。實生苗可作栽培柿樹的砧木 。

=副作用

• 野柿子內含單寧，吃多了會對人體造成影響，不能一次性吃太多野柿子哦。

參考來源

鳥吃野柿