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醋椒冬瓜

[1]來自搜狗的圖片

醋椒冬瓜是一道菜品，製作原料有淨冬瓜、香菜段、香醋等。

基本信息

中文名：醋椒冬瓜

分   類：家常菜

口   味：酸辣味

工   藝：煮

製作材料

主料：淨冬瓜250克。

輔料：香菜段10克。

調料：香醋30克,胡椒粉3克,白胡椒粒10粒,蔥段10克,蔥白絲5克,薑片5克,紹酒10克,精鹽4克,奶湯750克（見本鮮味型）,香油5克,熟豬油20克,味精3克。

醋椒冬瓜的特色

酸香微辣，咸鮮清爽。

教您醋椒冬瓜怎麼做，如何做醋椒冬瓜才好吃！

1.將冬瓜去淨皮、籽，切成4.5厘米長、1厘米寬厚的條。將冬瓜條飛水過涼，將湯盅內下入香醋、胡椒粉調勻。

2.鍋炙好，下入熟豬油，下入蔥段、薑片、白胡椒粒爆香，烹入紹酒，加入奶湯、精鹽燒開，用細箅子打盡蔥絲、薑片、胡椒粒，下入飛水後的冬瓜條，旺火煮開，至冬瓜條剛熟，調入味精，盛入調好醋、胡椒粉的盅子中調勻，撒上蔥白絲、香菜段、香油即成.