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醬燜蘿蔔

原圖鏈接來自 百度 的圖片

中文學名:醬燜蘿蔔

醬燜蘿蔔

這個季節的蘿蔔大量的上市，蘿蔔有各種各樣的白皮的，青皮的，紅皮的，紅心的，各種各樣的都有。今天這道小蘿蔔我們採用紅皮的那種水蘿蔔。把他用醬醬汁兒燜燒一下，美味可口

白蘿蔔性涼、味甘，具有清熱生津、下氣寬中、開胃健脾、順氣化痰之功效。白蘿蔔中含有豐富的維生素C和微量元素，可幫助機體增強免疫力。

白蘿蔔有增進食慾、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，還有抗病毒的作用。 冬季體質較為虛弱的孩子和老人，很容易着涼感冒

此時多吃白蘿蔔對身體有很大的益處。 這道醬燒蘿蔔，素菜葷做，下飯又解饞，零負擔，放心吃

中文名 醬燜蘿蔔

主要食材 白蘿蔔，郫縣豆瓣

分 類 醬，燜

材料

　　 白蘿蔔 500g， 郫縣豆瓣 1大勺， 黃豆醬 2大勺， 蔥蒜 適量， 花椒粉 半小勺， 醬油 1大勺，

做法

1. 白蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊，蔥蒜切碎

2. 熱鍋倒油，加蔥蒜，花椒粉，豆瓣醬，黃豆醬翻炒爆香

3. 加入蘿蔔塊，醬油，翻炒上色

4. 加水至沒過蘿蔔，大火燒開，小火熬煮至湯剩一半，開大火收汁

小竅門

食材的選擇我們採用小蘿蔔配黃豆醬 ，這道菜是不用放油的哦。大料也不要放，儘量保持它的口感。