醬燜尖椒茄子
做法
簡介編輯 播報
菜品口味：咸鮮
主要工藝：燜
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：平底鍋
營養分析
茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的 。
維生素P 能增強人體細胞間的粘着力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，
使心血管保持正常的功能，保護心血管、抗壞血酸。防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、
動脈硬化和出血性紫癜 。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。
食材明細
茄子 適量, 尖椒 適量, 醬油 適量, 鹽 適量, 味精 適量,
做法
1.準備好主料。
2.鍋里放入豆油，燒熱後放入尖椒。慢火煎。
3.注意要不斷的翻個，直至辣椒煎的軟軟的。
4.辣椒煎好後成盤待用。開始煎茄子，一樣的煎發。
5.等茄子也煎的軟軟的，用扁鏟子把茄子鏟開，鏟碎些方便入味。放入剛剛煎好的辣椒。
6.放入一點點的鹽、味精、烹入海鮮醬油，加入少許生抽。蓋上蓋子，燜一會，
待鍋邊出現知啦知啦的動靜後開鍋注意少留些湯汁，如果口不夠的話可以沾着吃。
7.成盤了[1]