醬燜尖椒茄子檢視原始碼討論檢視歷史

醬燜尖椒茄子是一種美食，主料有茄子等。

中文名醬燜尖椒茄子菜品口味咸鮮主要工藝燜所需時間半小時製作難度簡單所用廚具平底鍋

做法

簡介編輯播報

菜品口味：咸鮮

主要工藝：燜

所需時間：半小時

製作難度：簡單

所用廚具：平底鍋

茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。

維生素P 能增強人體細胞間的粘着力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，

使心血管保持正常的功能，保護心血管、抗壞血酸。防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、

動脈硬化和出血性紫癜。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。

茄子適量, 尖椒適量, 醬油適量, 鹽適量, 味精適量,

1.準備好主料。

2.鍋里放入豆油，燒熱後放入尖椒。慢火煎。

3.注意要不斷的翻個，直至辣椒煎的軟軟的。

4.辣椒煎好後成盤待用。開始煎茄子，一樣的煎發。

5.等茄子也煎的軟軟的，用扁鏟子把茄子鏟開，鏟碎些方便入味。放入剛剛煎好的辣椒。

6.放入一點點的鹽、味精、烹入海鮮醬油，加入少許生抽。蓋上蓋子，燜一會，

待鍋邊出現知啦知啦的動靜後開鍋注意少留些湯汁，如果口不夠的話可以沾着吃。

7.成盤了^[1]