酥皮菠蘿麵包檢視原始碼討論檢視歷史

原圖鏈接 圖片來自下廚房

酥皮菠蘿麵包是由高筋麵粉，低筋麵粉，雞蛋，酵母粉等食材加工製作而成的一道面點。

食材用料

主料

高筋麵粉380克

低筋麵粉160克

雞蛋一個

酵母粉6克

調料

元貞糖6大勺

荷蘭乳牛乳酪牛奶220毫升

酥皮菠蘿麵包的做法

1. 所有材料全部放入麵包機攪拌後,再拿出甩50下讓麵團起更好的筋膜.
2. 起筋膜的面張開拉出的洞洞周邊非常光滑,圓形特別圓.這樣的面才算出筋了.
3. 再把麵團放回麵包機里發酵.
5. 發酵好後,麵團很軟,很有彈性.
7. 用麵包機做的菠蘿醬
9. 酥皮 請參照元寶酥做法
11. 麵團擀成橢園形
13. 放上菠蘿醬.
15. 捲起.
17. 把兩頭封口後朝里捏緊.
19. 酥皮橄開.
21. 把裹好菠蘿醬的麵團與酥皮合在一起。美食傑
23. 用鋒利的刀尖畫出小菱形.
25. 整形好後的麵團再鬆弛15-20分鐘
27. 刷上全蛋液,烤箱190度預熱5分鐘後放入麵包.旋風式的烘烤17分鐘出爐.

麵包的營養價值

麵包，是一種以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調製成麵團，經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，延緩衰老，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。

麵包的功效與作用

麵包具有幫助消化、補充營養的作用。