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辣白菜火鍋

前幾天自己在網上買的韓式辣白菜的調料，自己醃了些，嘗了嘗真是和買的差不多呢，(因為有些圖片漏拍所以近幾天會上傳韓式辣白菜的做法)今天中午回家有些晚了就用辣白菜做了這個火鍋，

簡單快速……因為時間關係就隨便把食材下鍋了，也沒有刻意擺盤……不過味道還是不錯的……

辣白菜火鍋是以辣白菜為主要原料，做法簡單的一道火鍋菜品。

中文名辣白菜火鍋

分類火鍋

口味辣

辣白菜1把、切5cm寬大段、辣白菜汁1杯、五花肉4片、嫩豆腐1/4塊，切大塊、金針菇1把、粉絲1把，大個香菇2朵、洋蔥1/2個，切片、大蔥若干，切斜段、韓式辣椒醬2湯匙、

糖1/2湯匙、料酒1/2湯匙、蒜茸1/2湯匙、姜2片、黑胡椒粉若干。

1、在一隻碗裡將韓式辣椒醬、糖、料酒、蒜茸、薑片、黑胡椒粉混合攪拌均勻，將五花肉片洗淨瀝乾水放入碗中拌勻；

2、炒鍋內倒一點食用油，油熱後倒入碗內五花肉和所有調料，翻炒，待五花肉開始變色時加入辣白菜繼續翻炒一會；

3、加清水3杯，辣白菜汁1杯，碼入粉絲，洋蔥，香菇，金針菇，慢火煮大概20分鐘，再放入豆腐和蔥段，再煮5－8分鐘即可

4、一般來說辣白菜已經夠咸，不用額外放鹽，如口味重，可依口味放鹽調味。

將嘗試好味道後的湯料倒入多功能鍋中(可以隨時加熱，也可以再放入粉絲或者麵條等)，然後放入主要食材燉煮，食材最好依次放蘑菇、豆腐、方火腿，最後放入青菜(青菜容易軟爛最好燉煮好其他食材時再放)，辣白菜火鍋完成；

我選擇的菜是家裡有的，大家做的時候可以選擇自己喜歡吃的蔬菜等食材添加，關鍵就是入鍋順序，不好煮的先放，易爛的後放。^[1]