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辣炒倭瓜片

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辣炒倭瓜片是一道菜品，主要用料是倭瓜 適量等。

中文名

辣炒倭瓜片

目錄

營養分析

食材明細

做法

營養分析

1． 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。

2． 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

3． 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

4． 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高於煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

5． 脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用

食材明細

紅辣椒 適量

大蔥 適量

豬油 適量

鹽 適量

醬油 適量

做法

1.嫩倭瓜洗淨，切片；紅辣椒切小段、蔥切片。

2.鍋置火上適量豬油燒熱，下入紅辣椒、蔥片爆香。

3.倒入倭瓜片快速翻炒

4.待瓜片略呈透明狀，調入醬油1勺、少許鹽炒勻

5.關火，盛入盤中即可上桌享用