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豆角燜麵疙瘩

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主要食材

豆角

白蘑菇

雞蛋麵疙瘩

八角

生抽

老抽

鹽

糖

製作流程

1. 鍋內放少許油，丟八角兩瓣，干辣椒兩粒掰碎。待油熱，將洗淨瀝乾的豆角放入鍋內干煸一會兒。

2. 待豆角表皮起皺，加切碎的白蘑菇，倒入生抽和老抽，爆炒一會。

3. 將麵疙瘩鋪在上方，加水與面持平。

4. 加入鹽和糖，待鍋內水沸，調小火，蓋鍋蓋燜至水干。