西葫蘆炒火腿檢視原始碼討論檢視歷史
| 西葫蘆炒火腿 |
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中文名 西葫蘆炒火腿 分類 家常菜 |
西葫蘆炒火腿是由西葫蘆、火腿為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。[1]
食材
個西葫蘆、1根火腿、適量油、適量鹽、適量大蔥、適量十三香、適量雞精
製作
1火腿切片
2西葫蘆洗淨切片
3鍋油熱放入蔥花、十三香煸炒
4炒出蔥香時，再倒入葫蘆翻炒
5翻炒幾下放入鹽翻炒
6再放入火腿翻炒
小貼士
1.此菜炒時別放醬油，放了色澤不好看。
2.此菜是快手菜，別炒時間長了，不然太軟了。
營養價值
火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質;
火腿製作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
火腿肉性溫，味甘咸;具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效;
可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等症。