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血脂異常食療方
病因
血脂異常的６個食療方
唐代名醫孫思邈[1]曾經指出：「夫為醫者，當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然後命藥。」對待血脂異常也應當這樣，適當服藥加以治療外，科學採用食療方法，常有意想不到的功效。
血脂異常的發生，往往是飲食、精神狀態、內分泌及缺乏鍛煉等綜合因素的結果。經常吃過多的高脂肪食物（特別是動物脂肪）等不良飲食習慣，則是導致血脂異常發生的罪魁禍首。要想有效地調節血脂必須採取綜合措施，既要調適好精神和心理狀態，積極參加體力活動和體育運動。更要注意的是，要調整飲食結構，做到葷素搭配，以素為主。下面介紹六則調節血脂異常的食療方。
荷葉性味苦、澀、平，入心、肝、脾經，能清熱解暑，升發清陽，散淤止血。摘取荷葉當以葉大完好無損、色綠且光澤、無斑點者為佳。據現代研究，荷葉煎劑或浸膏有降血膽固醇、甘油三酯及β－脂，蛋白的作用，故適用於降脂減肥。
荷葉茶的製法：取新鮮荷葉60克洗淨，撕成碎片，放入容量較大的瓷杯中，用開水沖泡15分鐘後當茶飲服，每天2～3次。如無新鮮荷葉，可用干荷葉2克沖泡代茶飲服。荷葉茶可持續飲用。 荷葉粥的製法：取鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖少許。將鮮荷葉撕碎放入鍋內，加水適量，用武火煮沸，移於文火上再煎煮10～15分鐘，濾取汁，再加入淘洗過的粳米和冰糖，加水適量煮成粥即可食用。可1次也可幾次服食，也可常食。此方既能解暑熱，又具有降血壓、降血脂和防治肥胖症的作用。
綠豆性味甘、涼，入心、胃經，能清熱、消暑、利尿解毒。富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸和磷脂等，營養頗為豐富。經實驗及臨床研究，綠豆具有調節血脂的作用。由於植物性膽固醇能競爭性地抑制外源性膽固醇的吸收，從而增加對膽固醇的排泄，故能使血脂水平恢復正常。
製法：取綠豆50～100克，洗淨加水煮至爛熟，濾其汁飲服；也可連豆帶湯一起吃，每日1～2次，可長期食用。綠豆汁或綠豆粥一年四季都可服食，尤其適宜於夏季食用，但脾胃虛寒者應慎用。
木耳即黑木耳，其性味甘、平，入胃、大腸經，能益氣、涼血、止血，並能舒筋活絡。現代研究表明，木耳具有降血糖和調節血脂的作用，木耳多糖能明顯降低高脂血症大鼠血清游離膽固醇、膽固醇酯、三酰甘油、β—脂蛋白含量，降低高膽固醇引起的小鼠高膽固醇血症的形成。
荸薺又名馬蹄，是莎草科植物荸薺的球莖。其性味甘、寒，入肺、胃經，能清熱涼血，化痰消積，對高血壓和血脂異常均有一定的治療作用。
製法：取木耳和荸薺各適量。將木耳用水煮軟，切絲；荸薺去皮，切絲，加糖醋涼拌即可食用，宜經常服食。
決明子為豆科一年生草本植物草決明的成熟種子，其性味甘、苦、微寒，入肝經，能清肝明目，潤腸通便，並有降低血清膽固醇的作用；茯苓性味甘、淡、平，入脾、胃、肺、腎經，能利水滲濕，健脾補中，寧心安神，並有降低血糖和調節血脂等作用。粳米性味甘、平，能補中益氣，通血脈，調和臟腑。將決明子、茯苓與粳米熬粥食用，既能調節血脂，又能補益脾胃。
製法：決明子、茯苓各30克，粳米100克。先將決明子、茯苓水煎半小時，濾取藥汁，再加粳米煮粥，可以1次也可分幾次隨量食用，可經常服食。
經臨床實驗研究，發現冬菇與香菇同樣具有降低血漿膽固醇的作用。
製法：冬菇、香菇各50克，調料適量，燉湯食用。本方既能防治神經衰弱，又具有調節血脂的功效。
茄子性味甘、寒，有清熱涼血和消腫止痛之功效。其中含有蛋白質、脂肪、糖類及多種礦物質與多種維生素，營養較豐富。紫色茄子還含有較豐富的維生素P（檸檬素），能軟化血管，其纖維中所含皂草甙具有降低血液膽固醇的功效。常吃燒紫色茄子或煮紫色茄子有助於調節血脂。
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血脂異常如何預防