蠶豆燒熏干檢視原始碼討論檢視歷史
蠶豆燒熏干 |
蠶豆燒熏干是一道美食,由蠶豆等原料製作而成。
基本信息
中文名:蠶豆燒熏干
主要原料:蠶豆
輔 料:豆乾
味 道:鮮美可口
菜品介紹
菜系及功效:家常菜譜 益智補腦食譜
口味:咸鮮味 工藝:燒
主料:蠶豆300克,香乾75克。
調料:鹽2克,白砂糖10克,味精3克,香油10克,植物油30克,澱粉(玉米)5克
製作方法
1. 將蠶豆剝皮,除去豆眉,用冷水洗淨,在沸水中煮熟;
2. 熏干(香乾)切成小丁;
3. 炒鍋置中火上燒熱,倒入植物油燒熱,將蠶豆倒入,煸炒約10分鐘;
4. 把熏干丁下鍋,隨即放入少許清水,加白糖和精鹽,燒1分鐘;
5. 加入味精,用濕澱粉調稀勾芡,顛動炒鍋,淋上香油,盛入盤內即成。
食物相剋
蠶豆:蠶豆不宜與田螺同食。