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| 蠶繭 |
蠶繭是指桑蠶的繭。桑蠶蛹期的囊形保護層，內含蛹體。繭層可以繅絲，繭衣及繅制後的廢絲可作絲棉和絹紡原料。
呈長橢圓形、橢圓束腰形、球形或紡錘形等不同形狀，或中部稍縊縮，繭有白、黃、淡綠、肉紅等顏色，
長約3～4厘米，直徑1.7～2.1厘米，表面白色，有不規則皺紋，並有附着的蠶絲，呈絨毛狀。
中文名蠶繭外文名silkworm cocoon
異 名蠶衣，繭黃，蠶繭殼營養價值蛹含豐富的蛋白質和維生素B
用 途製藥及提取蛹油，家畜飼料 拼 音Can Jian
形態特徵
呈長橢圓形、橢圓束腰形、球形或紡錘形等不同形狀，或中部稍縊縮，繭有白、黃、淡綠、肉紅等顏色，
長約3～4厘米，直徑1.7～2.1厘米，表面白色，有不規則皺紋，並有附着的蠶絲，呈絨毛狀。其內壁的絲紋很有規律。
質輕而韌，不易撕破。未經羽化的蠶繭，內有黃棕色的蠶蛹1枚以及成蛹前脫下的淡棕色、皺縮的蠶皮。
分布範圍
全國養蠶地區均產。其中優質產地是浙江省 桐鄉市，自古江南絲綢都是最好的。
藥用價值
【考證】出自《本草綱目》：蠶繭，方書多用，而諸家本草並不言及，誠缺文也。近世用治癰疽代針，
用一枚即出一頭，二枚即出二頭。煮湯治消渴，古方甚稱之。丹溪朱氏言此物能瀉膀胱中相火，引清氣上朝於口，故能止渴也。
【藥理作用】蠶蛾的繭有擬膽鹼作用。先用石油醚、乙醚、氯仿處理過的蠶繭的90%乙醇提取物對麻醉貓的血壓、
離體豚鼠迴腸及家兔十二指腸上均呈現膽鹼能作用；但在蛙腹直肌標本上，對橫紋肌無作用。
【炮製】將蠶繭剪開，去盡內部雜質。或置罐內，煅存性用。
【生藥材鑑定】性狀鑑別，蠶繭長橢圓形或中間稍縊縮，長3-4cm，直徑1.7-2.1cm。表面白色 或淡黃色，
有不規則皺紋，並有附着的蠶絲，整形絨毛狀。其內壁的絲很有規律。體輕而韌，不易撕裂。微有腥氣，味淡。
功效分類止血藥
【性味】《綱目》：甘，溫，無毒。【功用主治】治便血，尿血，血崩，消渴，反胃，疳瘡，癰腫。
《綱目》：燒灰酒服，治癰腫無頭，次日即破；又療諸疳瘡及下血、血淋、血崩。煮汁飲，止消渴，反胃，除蛔蟲。
【用法與用量】內服：煎湯，1～3錢；或入散劑。外用：研末撒或調敷。
【選方】治腸風，大小便血，淋瀝疼痛：繭黃、蠶蛻紙(並燒存性)、晚蠶沙、白僵蠶(並炒)等分。為末，
入麝香少許。每服二錢，用米飲送下，日三服。(《聖惠方》繭黃散)
治消渴：煮蠶繭湯，每服一盞。(《朱氏集驗醫方》)
治小兒因痘瘡餘毒，肢體節骱上有疳蝕瘡，膿水不絕：出蛾綿繭，不拘多少，用生白礬捶碎，實繭內，
以炭火燒，礬汁干，取出為末。干貼疳瘡口內。如腫作痛，更服活命飲。(《小兒痘疹方論》綿繭散)
治反胃吐食：蠶繭十個。煮汁，烹雞子三枚食之，以無灰酒下，日二服。(《普濟方》)
治口糜：蠶繭燒灰，調蜂蜜，抹口內。(《泉州本草》)
化學成分
用魯桑葉飼育的蠶，其繭的化學組成如次：水分1.40%，灰分1.14%，蛋白質97.34%，醚溶性浸出物0.26%，
纖維0.39%。蠶繭主要是由纖維狀蛋白質絲纖蛋白，外包以另一種蛋白質絲膠蛋白粘結而成，
此外尚含少量油脂類、色素、無機物等等。在生絲中，絲纖蛋白約占70%，絲膠蛋白約占22%。
絲纖蛋白是一種角蛋白，其組成氨基酸，以甘氨酸、丙氨酸為最多，此二氨基酸的氮，約占總氮的80%。
10萬克絲纖蛋白所含氨基酸如次(物質後數字，是克分子數)：甘氨酸578，丙氨酸381，纈氨酸29，
亮氨酸7，異亮氨酸9，絲氨酸157，蘇氨酸12，酪氨酸67，苯丙氨酸8，脯氨酸5，色氨酸2，賴氨酸4，
組氨酸2，精氨酸6，天門冬氨酸17，穀氨酸13，共計1297個克分子。絲膠蛋白亦是角蛋白，
其組成氨基酸大體上與絲纖蛋白相似，微異處在於甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸較少；絲氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸較多。
繭又含游離氨基酸50毫克%(以甘氨酸計)。蠶繭含油蠟狀物質，由伯醇類、固體脂肪酸、石蠟及液體脂肪酸所構成。
又含谷甾醇(成葡萄糖甙)及蛇麻脂醇。黃繭所含色素有各種胡蘿蔔素衍生物，而它們也是黃橙、粉紅、棕灰等色的繭的色素。
綠繭的色素，有些與黃酮有關，有些與葉綠素有關，特別是野蠶繭。繭色素種類頗多，
有人從綠蠶繭分出7種有黃綠色螢光的色素及2種黃棕色螢光的色素；又有人分出9種黃色螢光色素，
它們都是黃酮類的葡萄糖甙。各種蠶繭，每克含鐵10.08～49.16微克及相當多的氟。每公斤白繭含錳7.06毫克，
黃繭含8.48毫克。每克白繭含鋅3.19微克，黃繭含3.67微克。
質量檢驗
蠶繭質量檢驗 已採收的蠶繭須根據蠶繭檢驗標準確定蠶繭等級，按級定價。繭質一般按下列價值標準衡量：絲量價值，
主要指產絲量與鮮繭出絲率。解舒價值，包括解舒率、解舒絲長等與繅絲生產效率相關的性狀。絲質價值，
包括繭絲纖度、粗細差距和繭絲性狀。群體價值，指同一批次蠶繭繭粒之間各種性狀的均勻程度及該批蠶繭的數量。
這4項價值綜合構成繅絲工業原料繭的商品價值。凡上繭率高和具有解舒好、絲長長、出絲率高等性狀的蠶繭，
均屬優良蠶繭。另外繭色潔白、光澤正常、繭形勻整等性狀也是優質繭的重要標準。
檢驗上述標準一般可採取干殼量檢驗法和繅絲檢驗法確定。
蠶繭乾燥和貯藏 利用熱能殺死鮮繭內蠶蛹並烘成干繭，同時保持繭質、防止霉變的工藝和管理過程。
蠶繭乾燥，俗稱烘繭。除及時殺死蠶蛹、防止羽化和繭層蒸熱霉爛外，主要是除去鮮繭中的大部分水分，
特別是烘乾蛹體。鮮繭繭層含水率約為11%～13%，蛹體含水率約為74%～79%，以烘到15%左右為宜。
過干則繭層絲膠親水性降低，導致解舒不良。蠶繭乾燥過程分預熱階段、等速乾燥階段和減速乾燥3個階段，
乾燥方法一般多用烘繭灶和烘繭機。此外還有用真空乾燥、紅外線乾燥、微波乾燥和核輻射乾燥等。
乾燥室內熱空氣的溫度、濕度和流速須與蠶繭乾燥各階段的工藝要求相適應。溫度一般控制在110～120℃，
空氣流速由快到慢逐漸調整。經烘乾的蠶繭冷卻後，即包裝入庫貯藏。繭庫應建在高燥處，並具備防潮、密閉和換氣等條件，
以防止霉變和蟲、鼠為害。為害干繭的黴菌主要有麴黴屬、青黴屬和白黴屬3類，多濕環境極易蔓延，導致蠶繭霉壞。
為此，庫內相對濕度應控制在60%～70%範圍內。繭庫主要害蟲有大谷盜、雙皮蠹和棉紅鈴蟲等，入庫前需用藥劑殺除。
經濟衡量
經濟性狀指標 蠶繭經濟性狀的優劣通過下列指標衡量。
繭層率
指繭層重占繭重的百分比，是評定蠶繭等級的主要指標。繭層率愈高，絲量愈多。春繭的繭層率一般為22%～26%，夏秋繭為18%～23%。
繭絲長和繭絲重 指一粒繭能繅得的繭絲長度和重量。一般春繭繭絲長900～1500米，繭絲重0.35克～0.45克；夏秋繭繭絲長700～1200米，繭絲重0.22～0.37克。
解舒絲長和解舒率 均反映繅絲時繭絲從繭層離解的難易程度。解舒絲長是繅絲過程中繭絲每接頭1次可連續繅取的平均絲長（米）。
解舒率是解舒絲長對繭絲長的百分比。解舒好則落緒少、出絲多、質量好；解舒差則落緒多、廢絲量增加、
出絲率和生絲質量下降，繅絲時常因再次索緒而耗能大、成本高。
出絲率 指絲重占繭重的百分比，或用繭層繅絲率表示，是繭質好壞的綜合指標。出絲率的高低主要決定於上繭率、
繭層率和解舒率等因素。鮮繭出絲率一般為14%～16%，高的可達19%～21%。繭層繅絲率是絲重占繭層重的百分比，一般為75%～85%。
繭絲纖度 表示繭絲粗細的程度。單位為旦尼爾，簡寫作「旦」或「D」，俗稱「分」或「條分」，即900米長的繭線重0.1克時為1個旦尼爾。
旦尼爾數字愈大，繭絲愈粗。雜交種的繭絲平均纖度，一般春繭為2.8～3.3旦，夏秋繭2.0～2.7旦。
繭絲纇節 繭絲局部呈現的畸形現象，大多因吐絲中斷或繅絲過程中繭絲∞字形膠着部未離解而造成。
纇節多會增加繅絲和織造過程中的斷頭，降低質量。
繭層分離細纖度 又稱微茸。是絲膠中的細纖維，其染色性能差，影響織物品質，是繭絲病疵之一。[1]