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| 蝦米絲瓜蛋湯 |
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中文學名:蝦米絲瓜蛋湯 |
蝦米絲瓜蛋湯
七月是孩子們的暑假黃金期，這個時候的孩子們，需要好好休息，養好身體，去應對下學期的繁重課業，千萬不能錯過給孩子們補鈣。
又是夏天，戶外活動多，正是孩子們骨骼發育的時候，媽媽們一定要多給孩子補鈣，除了日常的牛奶、雞蛋，平時也需要多熬一些補鈣的湯給他們喝，
好的補鈣湯這樣既能補鈣，又可以起到消暑降溫的作用，總比孩子們在外面喝一些冷飲好。媽媽們都知道各種骨頭湯補鈣效果好，
可是大多數的孩子們都不願意喝，尤其是在炎熱的夏天，有點油膩不說，還不解暑。
夏天的絲瓜可以說有着解暑又補水效果，在搭配一些小蝦皮，真是補鈣又好喝，如果加一個雞蛋在裡面，更是鮮美又好喝，
做法也是超級簡單。用蝦皮熬湯，不用可可再多說，小夥伴們應該都知道，蝦皮的含鈣量極其豐富，還含有很多的蛋白質，
營養價值十分高，大大高於很多肉製品，每100g蝦皮含鈣量高達900毫克，所以蝦皮素有「鈣庫」之稱。這款解暑的補鈣雞蛋湯，
有絲瓜清火利尿，價格便宜；蝦米補鈣的小鬥士；雞蛋富含蛋白質，不用烹炒，更健康。
中文名 蝦米絲瓜蛋湯
主要食材 絲瓜
分 類 湯類
工 藝 煮
材料
絲瓜250克，蝦米50克，雞蛋2隻，雞精清湯塊1塊，蔥花、鹽適量。
做法
1、將絲瓜刮去外皮，切成菱形塊；雞蛋加鹽打勻；蝦米用溫水泡軟。
2、炒鍋上火，將油燒熱，倒入雞蛋液，攤成兩面金黃的雞蛋餅，用鏟切成小塊，剷出待用。
3、鍋中放油再燒熱，下蔥花炒香，放入絲瓜炒軟，加入適量開水、雞精清湯塊、蝦米燒沸，煮約5分鐘，下雞蛋再煮3分鐘，這時湯汁變白，調好鹹淡即可出鍋。
★:此湯的關鍵是煎雞蛋一定要煎得兩面金黃，才能香氣撲鼻；參看炒雞蛋的竅門。[1]