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蔬菜餅是一道以麵粉、雞蛋，火腿、黑木耳，胡蘿蔔、菠菜葉、麵粉、油、鹽、蘑菇精、香油、為主要食材製作的美食。蔬菜餅口感香脆，營養豐富受到大眾的喜愛。

蔬菜餅

食材用料

麵粉 100克

雞蛋 1個

黑木耳 少許

甘藍 少許

火腿 少許

蔬菜餅的做法

1.將黑木耳，甘藍，火腿 切碎加入麵粉跟雞蛋香哈網

2.攪拌均勻

3.平底鍋燒熱倒入色拉油，倒入調好的麵糊，搖晃平底鍋讓麵糊均勻，再翻一面，顏色金黃即可。

4.最後，用磨具做成自己喜歡的圖形，裝盤即可。

蔬菜餅的營養價值

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1.補充維生素

蔬菜餅中主要原料是蔬菜，含有很多維生素和礦物質，適合作為早餐食用能很好的補充維生素。

2.調理腸胃

蔬菜餅中含有纖維，能調理腸胃，增強吸收與順暢排便。[1]

吃蔬菜餅上火嗎

不上火

孕婦能吃嗎

可以食用，孕期注意均衡營養就好。

功效和作用

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健脾養脾、養胃健胃、補氣益氣、調理腸胃

孕婦能吃嗎

可以食用，孕期注意均衡營養就好。

上火嗎

不上火

副作用

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

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蔬菜餅可以切成小塊捲入蔬菜、烤腸等食用。

蔬菜餅還可以塗抹醬料食用。

禁忌人群

無特殊禁忌

適宜人群

一般人群均可食用蔬菜餅。

保存方法

蔬菜餅置於陰涼乾燥處密封保存即可。

挑選技巧

好的蔬菜餅顏色金黃，有雞蛋香氣，可以看見豐富的蔬菜絲。

製作技巧

調麵糊的技巧很重要，麵糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。

營養蔬菜餅的做法

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材料

黑芝麻 火腿

胡蘿蔔 菠菜葉

麵粉 油 鹽

蘑菇精 香油 雞蛋

做法

1.麵粉，菠菜葉和胡蘿蔔擦碎，火腿切細絲，黑芝麻，雞蛋，鹽，香油，蘑菇精，這些材料統統攪勻，靜置十分鐘。

2.平鍋添少許油，把麵糊倒入一大勺攤開成圓形，兩面煎至有金色即可。