蔬菜大阪燒檢視原始碼討論檢視歷史

煎餅上澆什麼汁都可以，就看你的口味啦，如番茄醬、千島醬、胡椒碎，都可以的。

當然最正宗的還是調味汁加蛋黃醬。如果能趁熱在上面撒一點木魚花就更正宗了。

中文名蔬菜大阪燒

主料麵粉

輔料大蔥適量

類別美食

難度：切墩(初級)

時間：10-30分鐘

主料

麵粉，雞蛋，紫甘藍，胡蘿蔔，洋蔥，圓白菜，

鹽少許，胡椒適量，大蔥適量，　

1. 紫甘藍，圓白菜，胡蘿蔔，洋蔥，大蔥，全部洗淨後切絲

2. 一小碗麵粉加多半碗水，和成麵糊

3. 打一個雞蛋，蛋液里加鹽和胡椒，倒入麵糊，繼續攪拌

4. 將全部菜絲倒入麵糊，攪拌，直到全部蔬菜都沾滿麵糊

5. 平底鍋鍋底刷一層薄油，放入手指厚度的麵糊，中火煎

6. 煎五分鐘後，麵餅已經熟了一面，翻個，繼續煎另外一面，直到兩面全部金黃

7. 盛盤，煎餅上澆上沙拉醬，或者調味汁

8. 調味汁做法：蚝油，黑胡椒，鮮味醬油，糖，加一點水混合，上鍋加熱，澆在大阪燒上即可

當然，還可以在麵糊里加上一點剁碎的蝦仁，魷魚；或者在煎餅八成熟的時候再上面放上幾片培根，這樣就是有肉版的大阪燒了。<ref>蔬菜大阪燒,百度,2015-04-21 <ref>