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葡萄朗姆酒冰淇淋

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以淡奶油、蛋黃為主料的甜品

中文名葡萄朗姆酒冰淇淋

分 類冰淇淋主要食材淡奶油，蛋黃

材料

淡奶油115ml， 蛋黃1個, 朗姆酒15ml， 葡萄乾30g, 細砂糖27g, 香草精適量幾滴，

做法

1. 將葡萄乾浸泡在朗姆酒中，泡一段時間。（也可省略此步，我浸泡了一個晚上，葡萄乾吃起來有點酒味）

2. 蛋黃加砂糖，隔水加熱並不斷攪拌，至濃稠

3. 濃稠後放涼，加入葡萄乾，朗姆酒和香草精

4. 淡奶油打至九分發

5. 三分之一打發好的淡奶油加入到蛋黃中攪拌均勻，再將它們倒入裝有剩餘的三分之二奶油中，攪拌至順滑

6. 裝入容器中，輕震幾下，放入冰箱冷凍至少三小時

7. 冷凍好的雪糕挖出來，點綴上水果，開吃！