葉華成故居檢視原始碼討論檢視歷史
葉華成故居位於台灣金門縣。葉華成原為金門酒廠首任技術員，葉華成故居是極具代表性的二落六路大厝閩南式建築，後經金門酒廠斥資1740萬元整修 後成為金門高粱酒史館[1]。其中在民國41年，時任金門防衛司令部司令胡璉將軍一手催生酒廠成立，最早命名為「九龍江酒廠」，45年更名為「金門酒廠」至今。金門高梁酒發明人葉華成擔任首任技術員，從胡璉將軍帶領的十萬軍中挑選個中好手來釀製金酒。98年，在金城舊廠旁的葉華成故居，修建為金門高梁酒史館，展出金酒的歷史與文化[2]。整修完成後的酒史館還展出了金酒發展史、金酒與文化、金酒與生活以及釀酒、蒸煮、培麴、灌裝等主題，理應是個文化內涵豐富的場館，有助於外來遊客及本地民眾瞭解歷經軍政、民政時期乃至於今日營收百億、台灣知名的金酒文化[3]
緣由介紹
葉華成故居是被稱譽為金門高粱鼻祖–葉華成先生的生前住所。當年因為戰爭讓他無法回到新加坡，便開始在金門落地生根嘗試釀酒生意，不料原先購買的白米原料受到海水浸泡，血本無虧，無奈之下改用高粱製酒，拜訪許多製酒師傅與請教北方軍人的意見，終於成功製出第一瓶金門高粱酒。而葉華成於民國39年創立了「金城酒廠」，位於現今酒廠右側「金門城51號」的古厝內，大大風靡了軍方與民間，當時擔任金門防衛司令官的胡璉將軍一喝驚為天人，便在金城酒廠原址開辦軍方管轄的「九龍江酒廠」，也就是現在金門酒廠的前身，強迫葉華成先生從老闆變成為國家工作的員工，後來因為諸多壓力，三年後葉華成先生離開一手創立的九龍江酒廠。而今金門酒廠斥資1740萬元整修葉華成故居，將具代表性的閩南古厝修建為金門高粱酒史館，展出金酒發展史、金酒與文化、金酒與生活以及釀酒、蒸煮、培麴、灌裝等主題，幫助旅客與居民瞭解這瓶清澈而醇厚的高粱酒，背後所負載的歷史文化故事，門前也修築了葉華成先生的雕像，感念其對金門高粱酒的貢獻。值得旅人前往一遊[4]
極具代表性的二落六路大厝閩南式建築並轉型為金門高粱酒史館
金門高粱酒史館是享譽國際的醇厚美酒的發明人葉華成故居,是極具代表性的二落六路大厝閩南式建築。民國三十八年，由於國軍駐守的關係，使原本只有三萬七千個居民的金門小島，增加了將近五萬名軍人，金門一度面臨糧食短缺的問題，當時金防部司令官胡璉將軍，以一斤高粱換一斤米的政策，開啟人民種植高粱的契機[5]。
金門高粱酒起於葉華成在大六路古厝釀酒，後由胡璉將軍納管擴建為九龍江酒廠，而高粱從此成為金門的經濟作物[6]。而在民國39年葉華成創立了「金城酒廠」也就是在這古厝內，現金修建為酒使館後，展示了釀酒歷史與文化、幫助旅客了解更多高粱酒的故事。[7]
視頻
【[金門縣] 葉華成故居 (景點)】
【金門酒廠【金門高粱酒史館】葉華成故居】
【金門好行F線-尋城趣文化小旅行】
參考文獻
- ↑ 3個重拾懷舊時光的好拍景點！金門老派旅行這樣玩！窩客島
- ↑ 深藏於瓊漿玉液的堅定承諾台灣血液基金會
- ↑ 葉華成故居金門觀光旅遊網
- ↑ 葉華成故居（金門高粱酒史館） 玩全台灣旅遊網
- ↑ 高粱成熟時我們的島
- ↑ 高粱酒鄉講座 楊天厚解說金門高粱閩南建築二大特色金門日報
- ↑ 金門景點｜金門高粱酒史館，高粱酒創始人葉華成故居，了解高粱的歷史故事小布少爺部落格