蘿蔔糕菜頭粿檢視原始碼討論檢視歷史
| 蘿蔔糕菜頭粿 |
中文名蘿蔔糕菜頭粿主要食材白蘿蔔，粘米粉
材料
白蘿蔔500克， 粘米粉165克 白蘿蔔跟粘米粉的比例是3：1, 蝦皮適量, 香菇豪華版4朵 平民版2朵, 臘腸豪華版2根 平民版1根, 白糖一點點， 鹽炒菜分量的一半, 胡椒粉可加可不加,
做法
原材料
白蘿蔔拋絲
香菇泡軟切丁，小臘腸切丁跟蝦皮一起放油鍋爆炒，油不用多，蝦皮折800上天天都有的賣
把蘿蔔絲放進去一起炒再蓋上蓋子燜，等到蘿蔔變色發軟出水，放點糖，
去除蘿蔔的腥味再放炒菜分量一半的鹽，因為臘腸有鹹味，如果放正常分量的鹽，
會太咸.可放點白胡椒，味道更好，但我家姐姐一點點胡椒都說辣，我就沒放.關火，下粉
不用嚴格按照蘿蔔比粉1：3.粉可少放一點點.基本可以不放水，蘿蔔會出水.攪拌均勻，
如果想吃軟點可放一點點水，少於30ml攪拌完是比較干，結成塊的
放進模子鋪平蓋上保鮮膜大火轉中火蒸50分鐘。用個深點的盤子也可以
成品！
切塊煎一下更好吃[1]