菠蘿醬汁咕嚕土豆球檢視原始碼討論檢視歷史

菠蘿醬汁咕嚕土豆球，一道菜。主要材料為小土豆和青菜等。做工講究，味道鮮美可口。

做法

菠蘿醬汁咕嚕土豆球做成需要以下幾個步驟。

小土豆的清洗與微波爐煮製

1.準備新鮮小土豆14個。

2.小土豆用清水洗淨表面泥土。

3.新鮮的小土豆表皮脆弱，用手輕輕搓制即可去皮。

4.洗淨的土豆放在微波適用塔吉鍋或容器內。

5.蓋好鍋蓋，放入微波爐，高火加熱8分鐘至土豆熟。。

6.煮熟的土豆用筷子可以輕鬆穿過。

菠蘿番茄醬汁的調製

1.準備菠蘿10片.

2.菠蘿片放在料理機的磨漿杯內，加入少量清水通電，把菠蘿榨成菠蘿汁。

3.榨好的菠蘿汁倒在小碗裡，加入2湯匙番茄醬。

4.加入2茶匙白糖。

5.放入1/4茶匙食鹽。

6.用筷子攪拌均勻，形成酸甜口感的菠蘿番茄醬汁。

咕嚕土豆球的製作過程

1.炒鍋放火上，倒入調好的菠蘿番茄醬汁，小火加熱至醬汁紅亮。

2.放入煮熟的小土豆煮製。

3.生粉（干澱粉）1湯匙和適量冷水調成澱粉糊。

4.調好的澱粉糊沿鍋邊淋入鍋中。

5.用鏟子一邊朝一個方向攪拌小土豆，一邊熬煮。

6.煮到湯汁濃稠，且湯汁均勻的包裹在小土豆表面，淋入3～5滴芝麻香油，拌勻即可關火。