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菠蘿醬汁咕嚕土豆球

菠蘿醬汁咕嚕土豆球,一道菜。主要材料為小土豆和青菜等。做工講究,味道鮮美可口。

目錄

材料

做法[1]

【原材料】:新鮮小土豆14個。

【配菜】:青菜2個。

【調味料】:菠蘿10片、番茄醬2湯匙、白糖2茶匙、食鹽1/4茶匙、芝麻香油3~5滴、生粉(干澱粉)1湯匙、冷水適量、熟白芝麻適量。

做法

菠蘿醬汁咕嚕土豆球做成需要以下幾個步驟。

小土豆的清洗與微波爐煮製

1.準備新鮮小土豆14個。

2.小土豆用清水洗淨表面泥土。

3.新鮮的小土豆表皮脆弱,用手輕輕搓制即可去皮。

4.洗淨的土豆放在微波適用塔吉鍋或容器內。

5.蓋好鍋蓋,放入微波爐,高火加熱8分鐘至土豆熟。。

6.煮熟的土豆用筷子可以輕鬆穿過。

菠蘿番茄醬汁的調製

1.準備菠蘿10片.

2.菠蘿片放在料理機的磨漿杯內,加入少量清水通電,把菠蘿榨成菠蘿汁

3.榨好的菠蘿汁倒在小碗裡,加入2湯匙番茄醬

4.加入2茶匙白糖。

5.放入1/4茶匙食鹽。

6.用筷子攪拌均勻,形成酸甜口感的菠蘿番茄醬汁。

咕嚕土豆球的製作過程

1.炒鍋放火上,倒入調好的菠蘿番茄醬汁,小火加熱至醬汁紅亮。

2.放入煮熟的小土豆煮製。

3.生粉(干澱粉)1湯匙和適量冷水調成澱粉糊

4.調好的澱粉糊沿鍋邊淋入鍋中。

5.用鏟子一邊朝一個方向攪拌小土豆,一邊熬煮。

6.煮到湯汁濃稠,且湯汁均勻的包裹在小土豆表面,淋入3~5滴芝麻香油,拌勻即可關火。

參考資料

  1. 菠蘿醬汁咕嚕土豆球,搜狗, 2018-07-15