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菠菜蝦皮湯

原圖鏈接來自 百度 的圖片

中文學名:菠菜蝦皮湯

菠菜蝦皮湯

買的菠菜有點多，晚上做了餡餅，想做個湯。在下廚房上搜了一下，發現竟然沒有菠菜蝦皮湯。這麼好喝又簡單的湯怎麼能沒有呢？那我就來補充一下吧！

菠菜蝦皮湯，是以菠菜、蝦皮、雞蛋為原料製作的一道菜品。

中文名 菠菜蝦皮湯

材 料 菠菜、蝦皮、雞蛋

製作材料

菠菜、蝦皮、雞蛋

做法步驟

1、菠菜提前在開水中燙過，過涼水，擠干水分；

2、起油鍋，下入蝦皮翻炒；

3、蝦皮炒香變色後，加適量水燒開；

4、下入燙好的菠菜和水發木耳再次煮開；

5、淋入攪好的雞蛋液；

6、待蛋花漂起，加適量鹽出鍋即可。

做法二

菠菜焯水，去掉草酸

湯鍋里放少量的油，小鍋炒蝦皮和蔥花。注意別炒糊了，就發苦了。

把剛才焯好的菠菜放上適量的水（按人份，一人一碗），連菜帶水都倒到鍋里。

水再沸騰的時候關火，放調料。香油是靈魂，不可省略。

早上孩子要吃竹升面，在煮湯之前燒開一些水，煮湯的同時煮麵。

面熟了，挑出來，放上湯和菜。如果覺得淡，還可以加生抽或者辣醬。上面再來個炒雞蛋，營養也夠了。

湯是用來中午帶飯的，面是給孩子吃的。一舉兩得，非常適合忙碌的上班族媽媽。

小貼士

這個湯沒難度，就是注意蝦皮別炒糊了。我就炒糊過好幾次。