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菠菜荷包蛋湯

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中文學名:菠菜荷包蛋湯

菠菜荷包蛋湯

這是道快手湯，很適合上班族哦，菠菜和雞蛋搭配也很營養

中文名 菠菜荷包蛋湯

主要食材 菠菜，雞蛋

分   類 湯羹

材料

　　 菠菜， 雞蛋， 姜， 排骨湯，

做法

1. 菠菜洗淨放開水鍋里燙下撈出瀝乾水份。

2. 另取一鍋，開火放少許油放入薑片，加入排骨湯煮至水開。

3. 調小火打入雞蛋蓋上鍋蓋關火，待荷包蛋成型後開火，放入準備好的菠菜。煮熟後撒適量黑胡椒粉，根據需要看是否加鹽。關火。喜歡的話可以加些火腿腸。

小竅門

暖心提示:菠菜的草酸鈣很高，焯水十秒能很好的去除一部分。但是時間千萬不能長，以免破壞營養。大火焯燙即可。

這道湯，就稍微放點鹽即可，不用放味精什麼的，就很鮮美了。

煎蛋時中火就行，火大了容易把蛋煎糊。