菜苔檢視原始碼討論檢視歷史
菜苔（學名：Brassica parachinensis L. H. Bailey ）是十字花科，芸苔屬一年或二年生草本植物，高可達50厘米，全體無毛；葉片長橢圓形或寬卵形，頂端圓形，葉柄白色或綠色，總狀花序頂生，呈圓錐狀，花淺黃色，種子球形，紫褐色，有蜂窩紋，花期4月，果期5月。
中國各地栽培。長日照植物但多數品種對光照長短、要求不嚴格，其生長發育主要受溫度的影響，其中種子發芽及幼苗生長的適溫下都都能正常生長。
菜苔作蔬菜食用。主食部分為花苔， 品質柔嫩。風味佳，是著名的特種蔬菜。[1]
形態特徵
一年或二年生草本，高30-50厘米，全體無毛；莖直立或上升。基生葉長橢圓形或寬卵形，長6-8厘米，寬2-3厘米，頂端圓形，全緣，有寬中脈及顯明側脈；葉柄白色或綠色，長3-4.5厘米，稍具邊緣；下部莖生葉和基生葉相似，寬卵形，葉柄無邊緣，不抱莖；其他莖生葉卵形、披針形或窄長圓形，除頂部葉外皆有葉柄且不抱莖。
總狀花序頂生，呈圓錐狀；花淺黃色，長約1厘米，授粉後長達1.5厘米；花梗細，和花等長或較短；萼片長圓形，長3-4毫米，直立開展，白色或黃色；花瓣長圓形，長約5毫米，頂端圓鈍，有脈紋，具寬爪。長角果線形，長2-6厘米，寬3-4毫米，堅硬，無毛，果瓣有明顯中脈及網結側脈；喙頂端細，基部寬，長8-12毫米；果梗長8-30毫米。種子球形，直徑1-1.5毫米，紫褐色，有蜂窩紋。花期4月，果期5月其。
產地生境
中國各地栽培。菜苔屬長日照植物但多數品種對光照長短、要求不嚴格，其生長發育主要受溫度的影響，其中種子發芽及幼苗生長的適溫25-30℃，葉片生長適溫20-25℃，花薹形成適溫15-20℃，一般在月平均氣溫11-28℃的條件下都都能正常生長。
繁殖方法
播期：中國衡水地區播種期為6月上旬至8月中旬，從7月上中旬至9月中下旬開始收穫，從播種至初收僅30餘天。以後分期採收側苔，可連續收10-20天，生育期40-50天。如為了安排茬次或加茬種植也可一次收穫。
播種：菜苔可直播，也可充苗移栽，在夏秋高溫多雨季用直播栽培。撒播每畝用種量500-600克左右，播種後用覆蓋物遮陽以預防高溫多雨天氣。當子葉出土後立即揭開覆蓋物以避免悶苗。出苗後在第1片真葉展開時追一次肥，隨即澆水，3片真葉時及時間苗，當子葉長至4-5片時定植。株行距13×15厘米。在苗期追肥2次，水分以保持畦面濕潤為準。為降低土壤溫度，利於幼苗生長，苗期早、晚要淋水。
栽培技術
肥水管理：菜苔生長速度快，周期短。因此要施足基肥，畝施有機肥1000-2000千克，並着重追施速效氮肥。為提高菜苔品質，也應適當增施磷、鉀肥。追肥應掌握三個關鍵：定植三天後追肥一次以促進髮根；植株現蕾時追肥；大部分植株主苔採收時追肥，以促進側苔發育。菜苔的追肥原則是「早旌、薄施、勤施」。菜苔的需水量大，故應保證有充足的水分，除施肥時澆水外，另外每3-4天澆一次透水，在高溫乾旱天氣可用澆水的方法來控制溫度。在整個生育期，水分管理應堅持「少水勤澆」的原則。
適時採收：採收的標準以苔高15厘米左右的「齊口花」為好。沒有長到「齊口花」時採收，太嫩且產量低，超過「齊口花」時採收，太老質量差。初收期和末收期每隔一日採收一次，盛花期每天採收1次。在採收主苔時在植株莖部留2-4片葉以利側苔生長。
主要價值
菜苔主食部分為花苔，品質柔嫩。風味佳，是著名的特種蔬菜。