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萵筍豆乾炒肉絲

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中文名萵筍豆乾炒肉絲主要食材萵筍，豆腐乾分 類炒

材料

萵筍 一根， 豆腐乾 四塊， 肉絲 小一盒， 黑木耳 七八朵， 鹽， 糖， 雞精， 麻油， 生粉， 大蒜 二瓣，

做法

1. 萵筍去葉、去皮，洗淨切成絲待用

2. 豆腐乾洗淨，先橫批成二，然後再切絲

3. 肉絲放少許鹽、雞精、生粉，加少量水拌勻

4. 黑木耳加熱水浸泡半小時左右，取出摘去硬的部分，洗淨再摘成小朵待用

5. 大瓣拍松，去皮切末

6. 鍋上火加熱，倒入適量油（略多一些），油熱入肉絲煸炒，待變色後盛出

7. 鍋內加入大蒜末爆香（如油不夠，可適當添一些），倒入萵筍絲豆腐乾絲黑木耳煸炒

8. 加入煸炒好的肉絲，加適量水

9. 加適量鹽，加開燜約四五分鐘

10. 加少量糖提鮮，加雞精調味，淋麻油，翻炒即可盛出